秋季養(yǎng)生吃些啥？秋季天氣涼爽干燥，這是最適宜潤肺養(yǎng)陰的季節(jié)。漸漸進(jìn)入秋天后，我們?nèi)粘５娘嬍沉?xí)慣也隨著氣候的變化有它獨(dú)特的食療方法。立秋之后應(yīng)盡量少吃寒涼食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虛寒者更應(yīng)謹(jǐn)慎，今天我就向大家推薦一道蒸出來的美食，它簡(jiǎn)單方便，但是食療作用非常好，而且不需要特別復(fù)雜的步驟，蒸出來的健康看得見。您不信？那就請(qǐng)您跟著一起來看看這一道“蒸”的健康。

首先準(zhǔn)備材料，鮮雞半只，干茶樹菇適量，姜絲少許。茶樹菇相信大伙都不陌生，它是食用菌的一種，甚至在有些超市我們還能買到新鮮的茶樹菇，因?yàn)楝F(xiàn)代種植業(yè)的發(fā)達(dá)以及普遍，其實(shí)很多瓜果蔬菜都能在不同的地方種植出成品，然后經(jīng)過物流等方式把好的食材送到我們餐桌上。因?yàn)檫@一道菜要蒸，所以我們還是推薦干的茶樹菇。

干茶樹菇提前用清水浸泡15分鐘至菇身變軟，兩手輕捏能擠出水份就可以了。

鮮雞切小塊，加入少許鹽、淀粉以及姜絲腌制一會(huì)，加一小勺淀粉能使雞肉鮮嫩入味，這一步可別漏了。姜絲作用是去腥提鮮。

浸泡好的茶樹菇，摘掉末端一小節(jié)，因?yàn)椴铇涔绞且环N菌種，多培育生長(zhǎng)在較溫暖潮濕的地方，經(jīng)過晾曬后，根部經(jīng)過浸泡過后清理一下以免食用時(shí)影響口感。

清洗干凈后的茶樹菇切成小段，與鮮雞一起拌勻，然后入蒸鍋內(nèi)大火蒸15分鐘即可。

這樣做出來的一道蒸菜，口味清淡，不用擔(dān)心太多肥油，茶樹菇吸收了雞肉的湯汁，味純清香，口感極佳。

茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。它富含人體所需的多種氨基酸和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強(qiáng)免疫的作用。茶樹菇與酒同食會(huì)容易中毒，與鵪鶉同食會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值。

干茶樹菇在普通超市也常見很容易買到，所以秋天的季節(jié)，不放多吃些清淡益氣的蒸菜，不油膩也更健康。