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富氮低氧儲存大米安全度夏試驗

文檔作者：韓曉敏呂揚揚文檔來源：杭州余杭區(qū)糧食收儲有限責(zé)任公司		點擊數(shù)： 7 1	更新時間： 2025年03月15日
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* 收稿日期: 2017 － 06 － 26
通訊地址: 浙江省杭州市余杭區(qū)臨平景山路78 號
富氮低氧儲存大米安全度夏試驗
韓曉敏呂揚揚
( 杭州余杭區(qū)糧食收儲有限責(zé)任公司311100)
大米因失去外殼及皮層保護，直接暴露在空氣
中，極易受濕、熱、蟲、霉的影響而變質(zhì)，從而影
響大米的食用品質(zhì); 極易產(chǎn)生米質(zhì)“陳化”和發(fā)
霉變質(zhì)。余杭夏季外界最高氣溫可達40℃ 以上，
以包裝為儲存形式的大米很容易受外界高溫高濕環(huán)
境的影響，如保管不善，極易造成糧堆生蟲、霉
變。為確保大米安全儲存，我們采用富氮低氧儲存
大米，不僅確保大米在高溫高濕條件下安全度夏，
而且降低儲糧成本，減少常規(guī)儲藏中化學(xué)藥劑對大
米衛(wèi)生狀況的影響。
1 試驗材料
1． 1 試驗倉房和儲糧情況
試驗糧堆1 號貨位、2 號貨位均為包裝糧堆，
長9． 3 m、寬7． 6 m、高3． 3 m。
表1 儲糧基本情況表
貨位品種
入庫時間
( 年·月)
糧食數(shù)量
( t)
貨位體積
( m3 )
水分
( %)
蟲害情況
1 粳米2016·4 200 233 13． 7 無活蟲
2 粳米2016·4 200 233 13． 7 無活蟲
1 2 試驗設(shè)備
1． 2． 1 制氮系統(tǒng)
杭州產(chǎn)移動式變壓吸附制氮設(shè)備，設(shè)備由空壓
機、凈化裝置、PSA 吸附裝置、檢測裝置、控制系統(tǒng)
組成。設(shè)備產(chǎn)氣量40 Nm3 /h，氮氣純度為99． 9%。
1． 2． 2 測溫系統(tǒng)
每個糧堆設(shè)有10 個測溫點，開口的增加同時
也加大了糧堆的漏氣風(fēng)險。我們進行了糧情測溫系
統(tǒng)改造，實現(xiàn)糧溫測控線一孔出入幕套，循環(huán)式測
溫，減少了開口，降低了漏氣概率。
1． 2． 3 其他設(shè)備
氧氣濃度檢測儀: 通過采用測量氧濃度的方法，
換算成氮氣濃度。
正壓式空氣呼吸器4 臺、Gp2050t6 高頻薄膜
熱合機、雙槽管、密封條、密封膠、氣密性測定器
材: 風(fēng)機、U 型管、秒表、噴壺等1 套。
2 試驗方法
2． 1 密閉方式
在糧食堆放前，用0． 18 mm 聚氯乙烯塑料薄膜
制作五面封膜套，糧堆地坪采用彩條布鋪墊，預(yù)防
地面返潮和底層薄膜漏氣，再用1 層0． 18 mm 聚氯
乙烯塑料薄膜鋪墊在彩條布上，糧堆周邊地面用雙
槽管圍起，里槽按進地坪薄膜，外槽按進蓋糧薄膜，
糧堆采用六面密封處理，連接好進氣口和出氣口，
對糧情測控電纜口、進氣口和出氣口進行密閉。
2． 2 氣密性檢測
進氣口連接風(fēng)機，開啟風(fēng)機抽氣，使糧堆形成
負壓狀態(tài)，薄膜緊貼糧堆，出氣口連接“U”型壓
力計測量糧堆氣密性，從－ 300 Pa 到－ 150 Pa 半
衰期在300 s 以上，同時做好查漏補洞工作，保證
膜套的氣密性。
2． 3 投放脫氧劑
為降低糧堆內(nèi)的氧氣濃度，分別在貨位1 和貨
位2 糧堆內(nèi)投放10 kg 脫氧劑。
2． 4 充氮試驗
貨位1 從7 月3 日15: 00 至17: 00 對糧堆進行
第一次充氮。7 月4 日8: 30 至15: 20 對糧堆進行
第二次充氮，共充氮8 小時50 分鐘。貨位2 從7
有害生物防治 富氮低氧儲存大米安全度夏試驗 ·37·
月2 日8: 45 至17: 00 對糧堆進行第一次充氣，7
月3 日9: 30 至15: 00 進行第二次充氮，共充氮8
小時15 分鐘。
2． 5 糧情檢查
充氮后，用氧氣濃度檢測儀檢測糧堆氧氣濃度
( 見表2) ，換算成氮氣濃度。蟲害密度檢查以膜內(nèi)
空間劃點，每點劃1 m2，以每平方米的害蟲頭數(shù)
表示。糧食溫度、倉內(nèi)外溫度、濕度及蟲害情況按
常規(guī)檢查。
表2 膜內(nèi)氧氣濃度及蟲害檢測情況( 單位: %)
檢測
日期
( 月·日)
貨位1
氧氣濃度
點1 點2 平均
蟲害
情況
貨位2
氧氣濃度
點1 點2 平均
蟲害
情況
7·6 0． 93 0． 93 0． 93 無活蟲0． 82 0． 83 0． 83 無活蟲
7·7 0． 94 0． 94 0． 94 無活蟲0． 83 0． 84 0． 84 無活蟲
7·9 0． 96 0． 96 0． 96 無活蟲0． 86 0． 85 0． 85 無活蟲
7·14 0． 97 0． 97 0． 97 無活蟲0． 93 0． 93 0． 93 無活蟲
7·19 0． 97 0． 97 0． 97 無活蟲0． 96 0． 96 0． 96 無活蟲
7·24 0． 98 0． 98 0． 98 無活蟲0． 98 0． 98 0． 98 無活蟲
7·29 0． 98 0． 98 0． 98 無活蟲0． 98 0． 98 0． 98 無活蟲
8·4 0． 97 0． 97 0． 97 無活蟲0． 98 0． 97 0． 97 無活蟲
8·9 0． 98 0． 97 0． 98 無活蟲0． 98 0． 97 0． 98 無活蟲
8·14 0． 98 0． 97 0． 98 無活蟲0． 97 0． 97 0． 97 無活蟲
8·19 0． 98 0． 98 0． 98 無活蟲0． 97 0． 97 0． 97 無活蟲
8·24 0． 97 0． 98 0． 98 無活蟲0． 97 0． 97 0． 97 無活蟲
9·3 0． 96 0． 96 0． 96 無活蟲0． 97 0． 98 0． 97 無活蟲
9·8 0． 98 0． 97 0． 97 無活蟲0． 98 0． 97 0． 98 無活蟲
9·13 0． 98 0． 97 0． 97 無活蟲0． 98 0． 97 0． 98 無活蟲
9·18 0． 99 0． 99 0． 99 無活蟲0． 98 0． 98 0． 98 無活蟲
從表2 中可以看出，糧堆中各檢測點氧氣濃度
在充氮結(jié)束后逐步下降，因為糧食自身呼吸作用及
脫氧劑也會消耗一部分氧氣，在接下來儲存的兩個
月時間內(nèi)，對氮氣濃度檢測發(fā)現(xiàn)，氮氣平均濃度基
本維持在97%左右，糧堆內(nèi)無活蟲發(fā)現(xiàn)。
3 效果評價
3. 1 糧情分析
供試糧食糧情穩(wěn)定，沒有蟲害發(fā)現(xiàn)。
3. 2 基礎(chǔ)成本分析
貨位密閉方式與常規(guī)化學(xué)儲藏密閉方式一樣，密
閉材料及密閉費用相當(dāng)。每個貨位密封槽管878 元，
彩條布260 元，薄膜3700 元，合計4838 元。
3. 3 試驗運行成本分析
3. 3． 1 富氮低氧成本
貨位1 制氮機用電128 kW·h，電費116 元，
脫氧劑成本59 元，共175 元，單位成本0． 88 元/t;
貨位2 制氮機用電144 kW·h，電費130 元，脫氧
劑成本59 元，共189 元，單位成本0． 95 元/t。平
均成本0． 92 元/t。
3． 3． 2 常規(guī)熏蒸成本
常規(guī)磷化鋁化學(xué)儲藏按4 g /m3 的用藥量計算
需0． 9 kg 磷化鋁粉劑，磷化鋁單價43． 5 元/kg，
費用39． 2 元，6 人參加熏蒸作業(yè)，人工及營養(yǎng)費
384 元，總費用為423． 2 元，單位成本2． 12 元/t。
對比發(fā)現(xiàn)，富氮低氧平均成本0． 92 元/t，遠
低于常規(guī)熏蒸成本2． 12 元/t。
4 結(jié)束語
富氮低氧儲存大米相較于化學(xué)藥劑熏蒸儲存大
米，操作方法簡單，防蟲控霉效果好。相對傳統(tǒng)的
化學(xué)藥劑熏蒸，運行成本大大降低，同時減少了化
學(xué)藥劑殘留和空間環(huán)境的污染，提高了成品米衛(wèi)生
品質(zhì)，保護了糧食保管員的身心健康，符合國家提
倡的綠色儲糧、生態(tài)儲糧、安全生產(chǎn)理念。
富氮低氧儲藏技術(shù)，六面封密閉是關(guān)鍵。在糧
食入倉過程中，薄膜、包裝糧的相互摩擦，很容易
造成底層薄膜的破裂，造成六面封氣密性效果差，
達不到預(yù)定效果。
·38· 糧油倉儲科技通訊2017 ( 5) 有害生物防治

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