[摘要]：
??????? 環(huán)境保護(hù)和食品安全目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。本文簡(jiǎn)要介紹了我國(guó)目前環(huán)境保護(hù)和食品安全的現(xiàn)狀，簡(jiǎn)要分析了環(huán)境保護(hù)和食品安全之間的聯(lián)系，討論了食品包裝對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不利影響的表現(xiàn)。分析了我國(guó)存在的食品安全問(wèn)題及對(duì)策。文中提到只有人類與自然界保持和諧，才能真正保證人類的生存環(huán)境和飲食安全。自然與人類的和諧問(wèn)題是食品安全、環(huán)境保護(hù)問(wèn)題的天道。
??????? 關(guān)鍵詞:
??????? 環(huán)境保護(hù)；食品安全；自然和諧。
??????? 1、前言
??????? 我們都知道，也在電視或者報(bào)紙上看見(jiàn)過(guò)不少對(duì)食品安全問(wèn)題的報(bào)道，真是讓人感到心寒，為什么在社會(huì)上有那么多的危害到人體健康的食品呢？其責(zé)任就在于我們自己，因?yàn)槲覀儧](méi)有把自己管好，讓利益熏壞了我們的良知，我沒(méi)有能力去消除那些危害人類的食品，但我可以為此出一份計(jì)策，好讓那些生產(chǎn)銷售危害食品的人從中看到自己的良知，洗心革面，只要大家把自己管好了，這個(gè)社會(huì)上就不會(huì)存在“危害”兩個(gè)字了，但要想管理好這些危害食品，關(guān)鍵是要分清危害食品的整個(gè)流程。所以，我們應(yīng)懷著一顆善良之心，共同處理好食品安全與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。
??????? 2、環(huán)境保護(hù)與食品安全的現(xiàn)狀
??????? 近幾年，雖然我國(guó)不斷加大食品安全的監(jiān)管力度，但“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機(jī)四伏。衛(wèi)生部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)食品安全問(wèn)題更趨嚴(yán)重，頻頻見(jiàn)諸媒體和走進(jìn)公眾。視野的如廣東“毒大米”案件、“瘦肉精”豬肉中毒事件、安徽“阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件”、“蘇 丹紅一號(hào)事件”等。此外，涉及到因食品添加違禁物質(zhì)造成的食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。當(dāng)前我國(guó)食品安全問(wèn)題主要體現(xiàn)在：一是在種植、養(yǎng)殖等生產(chǎn)環(huán)節(jié)污染問(wèn)題嚴(yán)重。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)多以農(nóng)戶為單位，由于農(nóng)村技術(shù)水平整體較低，在單純追求高產(chǎn)量、低成本的觀念趨使下，違規(guī)使用農(nóng)藥和違禁藥物現(xiàn)象較常見(jiàn)。二是加工領(lǐng)域安全狀況不容樂(lè)觀。我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)多、規(guī)模偏小，在目前100多萬(wàn)家食品企業(yè)中約70% 是10 人以下的家庭作坊式企業(yè)，大多缺乏生產(chǎn)合格食品的必備條件［5］。而相對(duì)較具規(guī)模的食品企業(yè)，由于體制等多種原因，在質(zhì)量管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)等方面觀念滯后，產(chǎn)品質(zhì)量不容樂(lè)觀。三是食品流通領(lǐng)域秩序混亂。全國(guó)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)大多為個(gè)體工商戶，缺乏必要的食品儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施，缺乏有效的安全檢測(cè)手段和質(zhì)量控制措施，使造假者有機(jī)可乘，甚至有些不法企業(yè)貪圖私利，蓄意出售過(guò)期或變質(zhì)食品
??????? 人口眾多、資源相對(duì)不足、環(huán)境承載能力較弱，是中國(guó)的基本國(guó)情。我國(guó)地域遼闊，資源豐富，是世界上少數(shù)幾個(gè)資源大國(guó)之一。但我國(guó)人口眾多，人均資源占有量少，是世界上人均資源占有水平較低的資源小國(guó)之一。我國(guó)自然地理?xiàng)l件復(fù)雜，資源種類齊全，但資源質(zhì)量不高，自然生產(chǎn)力低。我國(guó)資源分布不平衡，資源之間不匹配，資源分布與生產(chǎn)力布局不協(xié)調(diào)。眾多人口對(duì)有限資源的壓力將愈來(lái)愈大。后備資源供給不足，潛伏著更大的資源危機(jī)。
??????? 隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展、人口急劇的增加和人民生活水平的提高，對(duì)以礦產(chǎn)資源為能源和原材料的消耗量將成倍的增加，我國(guó)煤炭資源作為所占比例最大的能源，所占比率達(dá)75%左右，并且在21世紀(jì)將是我國(guó)的主要能源，但礦產(chǎn)開(kāi)發(fā)，特別是煤炭資源的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，在給國(guó)家提供大量的能源、原材料、創(chuàng)造巨大的物質(zhì)財(cái)富、為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展提供巨大的能源保障的同時(shí)，卻給礦區(qū)環(huán)境帶來(lái)嚴(yán)重的破壞和污染。
??????? 隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，我國(guó)的環(huán)境污染日益加劇，并且嚴(yán)重威脅我國(guó)城鎮(zhèn)居民的生活健康，甚至在將來(lái)嚴(yán)重制約我國(guó)經(jīng)濟(jì)的合理發(fā)展。我國(guó)環(huán)境污染嚴(yán)重其主要是來(lái)自工業(yè)的排放，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)及居民生活水平的提高，能源消耗巨大，廢氣、廢水與固體廢棄物日益增加。
??????? 3、環(huán)境保護(hù)和食品安全之間的聯(lián)系
??????? 食品來(lái)源于是農(nóng)作物，農(nóng)作物的生長(zhǎng)必須有很好的自然條件，也就是只有環(huán)境好，食品質(zhì)量才能保證。環(huán)境不好，污染嚴(yán)重，農(nóng)作物變異，發(fā)生基因變化或者長(zhǎng)出來(lái)的果實(shí)含有害物質(zhì)，污染的農(nóng)作物生產(chǎn)出來(lái)的糧食肯定是不行的，這樣的食品是不安全的。環(huán)境是食品安全的基本保證，食品安全建立于環(huán)境之上。故需要保護(hù)環(huán)境，倡導(dǎo)大眾保護(hù)環(huán)境。在這基礎(chǔ)上，才有可能生產(chǎn)出好的食品。