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科學運用機械通風推進綠色安全儲糧

文檔作者：趙建華任宏霞安曉鵬許明輝林鎮(zhèn)清文檔來源：廣東省儲備糧管理總公司		點擊數(shù)：	更新時間： 2021年01月09日
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第40 卷　科學運用機械通風推進綠色安全儲糧
糧食儲藏技術
科學運用機械通風推進綠色安全儲糧
＊
趙建華　任宏霞　安曉鵬　許明輝　林鎮(zhèn)清
(廣東省儲備糧管理總公司順德直屬庫　528308)
摘　要　通過科學合理運用機械通風技術, 同時輔以隔熱保冷密閉措施, 可使儲糧較長
時間處于低溫或準低溫狀態(tài), 不僅能有效抑制害蟲及微生物的生長繁殖和危害, 減少或避免
化學藥劑的熏蒸;還能有效預防和消除儲糧的發(fā)熱霉變, 延緩糧食的品質(zhì)劣變, 確保糧情穩(wěn)
定, 達到保質(zhì)保鮮, 實現(xiàn)綠色安全儲糧。
關鍵詞　機械通風　隔熱　密閉　低溫　準低溫
　　儲糧機械通風是利用風機產(chǎn)生的壓力, 將外界
低溫、低濕的空氣送入糧堆, 促使糧堆內(nèi)外氣體進
行濕熱交換, 降低糧堆的溫度和水分, 增進儲糧穩(wěn)
定性的一種儲糧技術。我?guī)煸陂_展綠色安全儲糧過
程中, 充分利用倉房現(xiàn)有設備, 抓住有利時機, 科
學合理進行機械通風, 有效預防了糧食的發(fā)熱現(xiàn)
象, 延緩了儲糧的品質(zhì)劣變。在秋冬季節(jié), 選擇氣
溫低、濕度小的時段, 根據(jù)儲糧實際情況, 有步
驟、分階段地使用軸流風機與離心風機相結合的方
法, 進行機械通風, 使糧堆達到低溫或準低溫狀
態(tài), 并采取簡便易行、經(jīng)濟有效的措施, 做好倉房
的隔熱密閉保冷工作, 最大限度利用對儲糧有利的
自然環(huán)境因素, 改善糧食儲存的生態(tài)條件, 減小糧
食的呼吸強度, 還能有效控制害蟲及微生物的生長
繁殖和危害, 從而減少或避免化學藥劑熏蒸, 實現(xiàn)
綠色安全儲糧。經(jīng)過儲糧一個輪換周期(兩年)的
跟蹤觀察發(fā)現(xiàn), 科學合理的機械通風, 能有效防止
糧食的發(fā)熱現(xiàn)象, 延緩糧食的品質(zhì)劣變, 確保儲糧
品質(zhì)安全, 實現(xiàn)保質(zhì)保鮮之目的。
1 　試驗材料
1.1 　倉房
選用9 號倉和13 號倉, 兩倉均為2003 年新建
高大平房, 2005 年投入使用, 長60 m , 寬24 m ,
糧堆高度6 m , 設計倉容6000 t 。
1.2 　通風系統(tǒng)
采用地上籠通風, 每間倉房4 組, 1 機3 道。
1.3 　風機
離心風機:型號為4 -72 -6c , 功率7.5 kW ,
風量10000 m3/h ;小功率軸流風機:型號為SF -
4G -4 , 功率0.55 kW , 風量2675 ～ 5000 m3 /h 。
另外, 9 號倉西面、13 號倉東面的山墻7.2 m 和
8.5 m 高度各安有2 臺軸流風機:型號為T35 -11
-5.6 , 功率1.1 kW , 風量11682 m3 /h 。
1.4 　測溫系統(tǒng)
采用深圳生產(chǎn)的GV2004 型糧情測溫分析系
統(tǒng)。倉內(nèi)設有測溫電纜13 組, 每組6 條, 每條4
個測溫點, 全倉共312 個測溫點。
1.5 　儲糧情況
9 號儲存2005 年生產(chǎn)的江西早秈稻, 2006 年3 月
入庫, 2008 年10 月出庫, 數(shù)量4821 t , 水分11.6 %,
雜質(zhì)0.7 %, 脂肪酸值15.3 mgKOH/100 g 。13 號
倉儲存2005 年生產(chǎn)的江西早秈稻, 2006 年1 月入
庫, 2008 年12 月出庫, 數(shù)量4889 t , 水分
11.7 %, 脂肪酸值16.4 mgKOH/100 g 。
· 19 ·
＊ 通訊地址:廣東省佛山市順德區(qū)倫教三洲糧庫路1 號
糧　食　儲　藏　2011 (1)
1.6 　輔助材料
0.14 mm 聚氯乙烯薄膜, 泡沫板(厚50 mm),
密封膠管。
2 　方法
具體通風步驟嚴格按照《機械通風儲糧技術規(guī)
程》進行。
2.1 　第一階段:利用冷空氣進行自然通風
在冷空氣來臨之際, 積極做好機械通風的前期
準備工作, 打開所有的門窗、通風口, 進行自然換
氣通風。由于廣東地屬亞熱帶氣候, 高溫季節(jié)時間
較長, 倉房在密閉的環(huán)境下積聚大量的濕熱空氣得
不到充分的散發(fā), 為防止機械通風時把上、下層的
濕熱空氣帶入糧堆, 所以先采用自然通風的方式將
其逐步均勻排出, 避免通風時造成糧堆濕熱聚集引
起局部水分升高、發(fā)熱、甚至結露等。
2.2 　第二階段:利用糧面軸流風機進行輔助通風
在自然通風的基礎之上, 利用糧面軸流風機進
行輔助通風, 加快糧堆中微氣流的循環(huán)速度, 使之
與外界氣體得到均勻交換, 不僅可以有效地降低糧
溫, 還可起到平衡儲糧水分和溫度, 防止因濕熱擴
散造成的分層、轉移、甚至結露等。
2.3 　第三階段:利用小功率軸流風機和離心風機
進行機械通風
　　選擇在寒冷的冬季, 充分利用低溫、干燥的氣
候, 并根據(jù)當?shù)貧庀蟛块T預測的天氣情況, 參照
《機械通風儲糧技術規(guī)程》, 判斷是否適宜進行機械
通風, 采用晝停夜開、間歇式通風。期間如遇高
溫、高濕、大霧或雨天則暫停通風。通風過程中,
每隔2 h 檢查1 次通風情況, 并對糧食進行全面的
檢查, 做好記錄, 檢測通風過程中糧食的溫度和水
分變化情況, 同時對通風前后的各項數(shù)據(jù)進行比較
分析, 從而控制和掌握機械通風的實際效果, 保證
通風期間的儲糧安全。
表1 　兩倉通風情況
倉
號
儲藏年度通風方式
通風時間
(年·月·日)
累計通
風(h)
9
13
2006 ～2007 離心風機上行壓入式
2007.01.22 ～2007.01.28
2007.01.22 ～2007.01.28
56
9
13
2007 ～2008
小功率軸流風機下行吸出式
離心風機上行壓入式
2008.01.07 ～2008.01.20
2008.01.14 ～2008.01.20
168
56
3 　結果與分析
3.1 　降溫效果
通風前后各層的平均糧溫變化見表2 。從表2
可以看出, 根據(jù)安全儲糧的實際需要, 進行科學合
理的機械通風, 不同的通風方式均能取得良好的降
溫效果。
2006 ～ 2007 儲藏年度:9 號倉、13 號倉均采
用離心風機上行壓入式通風, 降溫效果基本一致。
降溫幅度可達5 ℃以上, 最低糧溫可達10 ℃左右。
2007 ～ 2008 儲藏年度:9 號倉采用小功率軸流風機
　　表2　通風前后平均糧溫變化(單位:℃)
倉
號
儲藏
年度
檢測時間
氣溫
(℃)
氣濕
(RH %)
倉溫
(℃)
倉濕
(RH %)
中央(第6、7 、8組)
上中下
東一(第1、2組)
上中下
東二(第3 、4 、5組)
上中下
西一(第12、13 組)
上中下
西二(第9、10 、11 組)
上中下
最高糧溫
上中下
最低糧溫
上中下
平均
糧溫
9
2006
～
2007
通風前
(20070122 　22 :00)
12.4 64.1 15.6 51.2 15.6 16.0 16.5 16.8 17.1 17.5 16.1 16.5 17.0 17.0 17.4 17.6 16.2 16.5 17.1 17.2 18.0 18.8 15.2 16.0 16.8 16.7
通風后
(20070129　8:00)
13.2 68.8 15.0 50.8 12.1 11.8 11.2 12.5 12.4 11.9 12.2 11.8 11.5 12.6 12.2 11.8 12.1 11.8 11.3 13.4 12.5 12.0 11.5 10.8 10.0 11.9
13
2006
～
2007
通風前
(20070122 　22 :00)
12.4 64.1 15.0 50.6 15.8 16.2 16.8 16.6 17.0 17.4 16.2 16.8 17.1 16.8 17.1 17.4 16.0 16.6 17.2 17.6 18.5 19.1 15.5 16.4 17.0 16.7
通風后
(20070129　8:00)
13.2 68.8 14.6 52.5 12.0 12.1 11.4 12.4 12.2 11.8 12.4 12.0 11.6 12.6 12.0 11.8 12.0 11.6 11.4 13.1 12.6 12.2 11.6 11.0 10.4 12.0
9
2007
～
2008
通風前
(20080107 　22 :00)
12.5 52.3 14.0 53.6 15.5 16.1 16.7 16.9 17.0 17.5 16.0 16.4 17.0 17.2 17.6 18.0 16.4 16.8 17.5 17.6 18.2 18.6 15.4 16.8 17.2 16.8
通風后
(20080121　8:00)
10.8 56.5 13.5 51.9 12.0 11.8 11.4 12.4 12.1 11.7 12.0 11.6 11.2 12.5 12.2 12.0 12.3 11.9 11.6 13.8 12.4 12.1 11.3 10.8 10.5 11.9
13
2007
～
2008
通風前
(20080114 　22 :00)
13.2 59.0 13.3 53.1 16.0 16.1 16.5 16.5 17.1 17.6 16.4 16.7 17.1 16.6 17.3 17.2 16.2 16.8 17.4 17.5 18.3 18.8 15.2 16.6 17.5 16.8
通風后
(20080121　8:00)
10.8 56.5 12.1 51.0 12.0 11.5 11.0 12.4 12.3 11.5 12.0 11.8 11.2 12.5 12.1 11.7 12.2 11.8 11.5 13.3 12.5 12.0 11.5 10.8 10.2 11.8
· 20 ·
第40 卷　科學運用機械通風推進綠色安全儲糧
下行吸出式通風, 而13 號倉采用離心風機上行壓
入式通風, 故降溫效果也略有不同。9 號倉降溫幅
度最大可達6.7 ℃, 平均糧溫降低了4.9 ℃, 最低
糧溫可達10.5 ℃;13 號倉降溫幅度最大可達
7.3 ℃, 平均糧溫降低5.0 ℃, 最低糧溫可達
10.2 ℃。由此可見:離心風機的降溫效果較小功率
軸流風機明顯, 且降溫迅速。
3.2 　水分變化情況
通風前后各倉的糧食水分變化見表3 。
表3　通風前后各倉的糧食水分變化情況
倉
號
儲藏年度時段
水分變化(%)
上中下平均
9
13
2006～ 2007
通風前11.7 11.9 11.8 11.8
通風后11.3 11.3 11.0 11.2
通風前11.6 11.4 11.5 11.5
通風后11.3 10.8 10.9 11.0
9
13
2007～ 2008
通風前10.8 11.2 11.2 11.1
通風后10.7 11.1 11.0 10.9
通風前10.6 11.0 11.4 11.0
通風后10.4 10.8 10.6 10.6
　　由于機械通風進入糧堆內(nèi)部的低溫空氣絕對濕
度較低以及空氣的流動帶走部分水汽, 通風過程中
多少都伴隨有少量儲糧水分的損失。從表3 可以看
出, 通風之后, 各層糧食水分都有不同程度的降
低, 說明機械通風對控制糧食水分有一定的作用。
2006 ～ 2007 儲藏年度:9 號倉、13 號倉均采用離
心風機上行壓入式通風, 糧食水分變化基本一致。
下層糧食水分損失較大, 中層次之, 上層糧食水分
損失較小, 9 號倉、13 號倉通風前后平均水分損失
達到0.5 個百分點以上。2007 ～ 2008 儲藏年度:9
號倉采用小功率軸流風機下行吸出式通風, 而13
號倉采用離心風機上行壓入式通風, 故水分損失情
況也不盡相同。9 號倉糧食水分變化情況:上層、
中層、下層糧食水分損失都不是很大, 較通風前損
失0.2 %。而13 號倉糧食水分變化情況:下層糧
食水分損失較大, 中層次之, 上層糧食水分損失較
小, 較通風前損失0.4 個百分點。由此可見, 小功
率軸流風機的降水幅度較離心風機小, 從這個角度
上來說, 小功率軸流風機在控水降溫方面較離心風
機稍有優(yōu)勢。
3.3 　通風后糧溫年變化情況
通風結束后, 各層平均糧溫年變化情況見表
4 。
由表4 可見, 由于采用的通風方式不同, 通風
后各層平均糧溫在各月的變化情況也不盡相同, 但
綜合隔熱密閉保冷措施, 倉溫均能較長時間保持在
20 ℃左右。
表4 　2007 年度各層平均糧溫年度變化(單位:℃)
倉
號
月　　份
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
9
上
中
下
平均
15.7
15.1
14.2
15.0
14.4
13.6
13.1
13.7
14.8
14.2
13.9
14.3
15.4
14.9
14.1
14.8
17.6
16.8
16.0
16.8
19.0
17.7
17.0
17.9
20.7
19.2
18.3
19.4
23.0
21.1
20.4
21.5
26.5
24.2
22.8
24.5
25.0
22.6
22.3
23.3
21.3
21.2
20.5
21.0
16.3
17.4
18.8
17.5
13
上
中
下
平均
15.2
14.8
14.4
14.8
13.8
13.3
13.1
13.4
14.3
14.1
13.6
14.0
15.2
14.7
14.2
14.7
17.3
16.7
15.8
16.6
19.3
17.6
17.1
18.0
20.9
19.8
18.1
19.6
23.0
22.2
20.2
21.8
26.1
23.9
22.6
24.2
25.2
23.4
22.2
23.6
21.6
21.2
20.8
21.2
16.6
17.8
19.0
17.8
　　表5 　2008 年度各層平均糧溫年度變化(單位:℃)
倉
號
月　　份
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
9
上
中
下
平均
14.4
15.6
16.2
15.4
14.0
14.4
15.8
14.7
14.4
14.6
16.0
15.0
15.8
15.0
16.4
15.4
17.2
16.5
16.8
16.8
19.8
18.4
17.6
18.6
21.8
20.0
18.4
20.1
23.5
21.4
20.6
21.8
26.4
23.2
22.3
24.0
26.0
22.8
21.5
23.4
22.2
20.6
20.2
21.0
17.4
17.8
19.6
18.3
13
上
中
下
平均
15.4
15.1
14.5
15.0
14.0
13.6
13.2
13.6
14.6
14.0
13.7
14.1
15.1
14.7
13.7
14.5
17.0
16.4
15.8
16.4
19.5
18.0
17.1
18.2
21.5
19.6
18.3
19.8
23.1
21.0
20.4
21.5
26.5
23.4
22.1
24.0
25.9
23.1
21.5
23.5
21.8
20.9
20.3
21.0
17.0
17.8
19.5
18.1
　　2006 ～ 2007 儲藏年度, 9 號倉、13 號倉均采
用4 臺7.5 kW離心風機進行上行壓入式通風, 故
2007 年度各層平均糧溫年度變化情況基本相同。
由于上層糧溫受外界溫度影響較大, 變化規(guī)律基本
與氣溫變化一致, 變化幅度較大, 最高點出現(xiàn)在9
月, 最低點出現(xiàn)在2 月;而中下層糧溫相對變化較
小, 糧溫最高點均出現(xiàn)在9 月, 此后呈遞減趨勢,
2 月降至最低點。3 月份氣溫開始回升, 由于上層
糧溫受外界溫度影響較大, 糧溫上升變化幅度明
顯;而中下層糧溫變化相對較小, 但也呈現(xiàn)逐步上
升的趨勢, 9 月份達到最高;之后氣溫開始下降,
各層糧溫也隨之呈現(xiàn)下降趨勢。
2007 ～ 2008 儲藏年度, 9 號倉采用4 臺
0.55 kW小功率軸流風機進行下行吸出式通風, 導
· 21 ·
糧　食　儲　藏　2011 (1)
致糧堆形成“冷皮熱心” , 糧溫變化規(guī)律為:上層
<中層><下層,>中層>下層, 上層糧溫較
高、中層次之、下層糧溫較低。故氣溫回升時, 9
號倉由于上層糧溫與氣溫相差較大, 糧溫上升的幅
度也較為明顯, 中下層糧溫也隨之呈現(xiàn)緩慢上升的
趨勢;而13 號倉由于上層糧溫與氣溫相差較小,
故糧溫上升的幅度不是很明顯, 與中下層糧溫一樣
呈現(xiàn)緩慢上升的趨勢。氣溫下降時, 9 號倉、13 號
倉各層糧溫變化規(guī)律基本一致, 呈逐步下降趨勢。
3.4 　經(jīng)濟效益對比
兩次機械通風達到相同的降溫效果, 小功率風
機所需要的通風時間較離心風機多得多, 但其總耗
電量、單位能耗卻僅為離心風機的22.0 %和
24.1 %, 節(jié)能效果明顯, 經(jīng)濟效益顯著。2006 ～
2007 儲藏年度:9 號倉、13 號倉均采用4 臺7.5
kW 離心風機進行上行壓入式通風, 累計通風
56 h , 總耗電量1680 kW · h , 單位能耗分別為
0.073 kW · h/ ℃· t 、0.073 kW · h/ ℃· t 。2007
～ 2008 儲藏年度:9 號倉采用4 臺0.55 kW 小功
率軸流風機進行下行吸出式通風, 累計通風168
h , 而13 號倉仍采用4 臺7.5 kW 離心風機進行上
行壓入式通風, 累計通風56 h 。由于通風時間和
降溫幅度都有所不同, 故總耗電量、單位能耗也各
不相同, 分別為369.6 kW · h 、1680 kW · h 、
0.0166 kW · h/ ℃· t 、0.069 kW ·h/ ℃· t 。
整個通風過程中, 風機的平均單位能耗大大低
于《機械通風儲糧技術規(guī)程》規(guī)定的單位能耗。
3.5 　儲糧品質(zhì)指標變化
儲藏期間, 各倉糧食儲存品質(zhì)指標變化如表
6 。
由表6 可見, 通過科學合理的機械通風及其后
期隔熱密閉管理, 有效降低了儲糧的呼吸強度, 減
少了干物質(zhì)的消耗, 從而抑制了脂肪酸值的急劇增
加, 延緩了糧食的品質(zhì)劣變。儲存3 年后, 9 號倉
脂肪酸值26.5 mgKOH/100 g , 13 號倉脂肪酸值
27.3mgKOH/100 g 。
表6 　儲藏品質(zhì)變化情況(單位:mgKOH/ 100 g)
倉
號
儲藏年度
檢測時段
(年· 月)
脂肪酸值
上中下平均
9
13
2006 ～ 2008
2006.03 15.3 15.2 15.4 15.3
2008.09 28.3 26.6 24.7 26.5
2006.03 16.5 16.3 16.4 16.4
2008.09 29.2 27.5 25.3 27.3
3.6 　通風后的綜合管理
3.6.1 　通風結束后, 糧食的溫度、水分均達到一
種動態(tài)平衡, 因此, 在氣溫回升之前, 必須及時做
好隔熱密閉保冷措施。先用50 cm 聚苯乙烯泡沫板
鑲嵌在門窗及通風道中間, 再用膠管、聚氯乙烯薄
膜進行壓槽密封。
3.6.2 　在儲糧度夏期間, 根據(jù)氣溫、倉溫的變化
情況, 當氣溫超過32 ℃時, 適時開啟拱頂軸流風
機, 調(diào)節(jié)倉頂傳熱, 延緩倉溫上升;必要時還應利
用夜間低溫時機, 打開密封的窗戶, 開啟糧面軸流
風機進行氣體交換, 消除倉內(nèi)積熱, 控制糧堆熱皮
熱量向糧堆中心部位傳導。
4 　討論
4.1 　通過三個階段科學合理的機械通風及后期的
綜合隔熱保冷措施, 可使整體糧堆較長時間處于低
溫或準低溫狀態(tài), 有效抑制了蟲霉的生命活動和儲
糧的呼吸作用, 從而減少糧食干物質(zhì)的消耗, 降低
儲糧保管費用, 保持糧情穩(wěn)定、延緩糧食品質(zhì)劣變
都具有極其重要的作用, 達到“綠色安全儲糧” 的
目的。
4.2 　采用小功率軸流風機和離心風機, 在氣溫較
低季節(jié)均能達到通風降溫的目的, 且降溫效果顯
著。小功率軸流風機機械通風具有單位能耗低、水
分損耗小、降溫均勻和操作簡便等特點, 故適用于
新糧入倉的早期控水降溫通風;離心風機機械通
風, 具有降溫迅速、通風作用效果時間較長等特
點, 但相對小功率軸流風機來說, 單位能耗較高、
水分損耗也較大, 故適用于緊急情況下的降溫降水
通風。
· 22 ·
第40 卷　科學運用機械通風推進綠色安全儲糧
4.3 　在通風效果上, 由于第三階段2007 ～ 2008 儲
藏年度9 號倉采用下行吸出式通風, 與第一、二階
段的通風方式正好相反, 故前期通風效果不如13
號倉采用上行壓入式明顯。采用吸出式機械通風,
糧溫降至一定溫度所需的通風時間較長, 且在后期
管理中糧溫不夠穩(wěn)定, 會有不同程度的回升現(xiàn)象;
而采用壓入式機械通風, 降溫效果迅速、明顯, 且
在后期管理中糧溫相對較為穩(wěn)定, 回升緩慢。
4.4 　壓入式機械通風, 糧堆形成“熱皮冷心” , 上
層糧溫較高, 中層次之, 下層糧溫較低, 雖然上層
糧食受外界溫度影響較大, 但由于糧食屬于熱的不
良導體, 中下層受外界影響較小, 因此有利于糧食
安全度夏。而吸出式機械通風, 糧堆形成“冷皮熱
心” , 上層糧溫較低, 中層次之, 下層糧溫較高,
隨著季節(jié)交替、氣溫回升, 上中層較低糧溫很容易
被外界溫度中和, 并呈現(xiàn)隨之上升的趨勢, 甚至在
高溫季節(jié)上層糧溫還可能高出氣溫, 導致通風效果
浪費較大。
參　考　文　獻
1 　孟永青, 仲維平等.平房倉不同風機降溫通風對比試
驗.糧食儲藏, 2006 (2)
2 　谷連升, 孫宏雷.儲糧機械通風技術在高大平房倉中
的應用.糧食儲藏, 2003 (3)
3 　楊國峰, 丁超.關于儲糧機械通風條件的探討.糧食
儲藏, 2009 (6)
4 　鄭振堂, 陳明峰, 張顏平.高大平房倉低溫密閉儲糧
試驗.糧食儲藏, 2006 (6)
5 　王若蘭, 田元方, 羅中文等.房式倉高水分玉米安全
儲藏研究.糧油倉儲科技與通訊, 2002 (2)
(收稿日期:2010　10　09)
APPROPRIATE MECHANICAL VENTILATION PROMOTING GREEN SAFE STORAGEOF GRAIN
Zhao Jianhua 　Ren Hongxia 　An Xiaopeng 　Xu Ming hui 　Lin Zhenqing
(Shunde G rain Storage , Guang do ng Provincial Grain Reserves Co .　528308)
By appropriate mechanical ventilation and combing w ith seal measurement fo r heat -insulation and
cold preservatio n , g rain can be stored in low temperature or quasi -low temperature for long period .It not
only can effectiv ely inhibit insect s and microbes f rom reproducing and g row th , and avoid or decrease g rain
fumig ation , but also prevent and remo ve stored -grain f rom heating and mi ldewing , delay the deterioration
o f g rain quality , assure g rain storability and keep g rain quality and realize g reen safe g rain sto rage .
Keyw ords :mechanical ventila tion , heat insulatio n , seal , low temperature , quasi -low temperature
· 23 ·</中層>

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