文檔作者:
馬艷
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福建評審中心 |
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更新時間: 2018年09月11日 |
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應(yīng)用HACCP 原理對速凍蔬菜的生產(chǎn)從原料到消費的全過程進行危害分析,確定顯著危害和關(guān)鍵控制點,在關(guān)鍵控制點上設(shè)立關(guān)鍵限值,進行重點監(jiān)控、記錄、糾偏和驗證,從而保證速凍蔬菜的安全生產(chǎn)。 |