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國內(nèi)外食品安全風險評估在風險管理中的應用概況

文檔作者: 李寧 嚴衛(wèi)星        文檔來源: 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所
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更新時間: 2015年08月17日
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食品安全風險評估是制定食品安全標準等食品安全監(jiān)管措施的科學基礎和依據(jù),為了發(fā)揮食品安全風險評估在食品安全監(jiān)管中的作用,一些國家建立了專門開展食品安全風險評估的機構(gòu),我國也按照《食品安全法》要求成立了國家食品安全風險評估專家委員會開展風險評估工作。食品安全風險評估技術手段在食品安全標準制定、突發(fā)食品安全事件處理及風險交流中發(fā)揮越來越重要的作用,但基于我國面臨的食品安全形勢及食品安全監(jiān)管的需要,還需要從機構(gòu)、風險評估能力、技術和人才隊伍等方面加強我國食品安全風險評估體系建設。

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