食品安全問題關系到廣大消費者的健康和利益，目前很多情況下，感官檢測被用做初步判斷食品是否合格的依據(jù)，本文在智能計算的基礎上，探討了利用食品安全質(zhì)量綜合評價指數(shù)的科學手段加以糾正感官檢測所產(chǎn)生的一些錯誤；考慮食品的安全狀況取決與多硬指標，屬于模糊事物，本文進一步運用質(zhì)量指數(shù)評分法在綜合評價指數(shù)法檢測的基礎上將食品的安全狀況劃分為不同等級并舉例加以說明。