1、范圍
　　本標準規(guī)定了無公害食品葉用萵苣的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標識。
　　本標準適用于無公害食品葉用萵苣。
　　2、規(guī)范性引用文件
　　下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
　　GB/T5009.12 食品中鉛的測定
　　GB/T5009.15 食品中鎘的測定
　　GB/T5009.20 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定
　　GB/T5009.38 蔬菜水果衛(wèi)生標準的分析方法
　　GB/T5009.105 黃瓜中百菌清殘留量的測定
　　GB/T5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定
　　GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法
　　3、要求
　　3.1 感官指標
　　同一品種或相似品種、色澤滋味正常、新鮮、清潔、大小基本均勻、無明顯缺陷(包括萎蔫、機械傷、霉爛、凍害和病蟲害)。
　　3.2 安全指標
　　應符合表1的規(guī)定。
　　表1 無公害食品葉用萵苣安全指標 單位為毫克每千克
　　
　　4、試驗方法
　　4.1 感官指標
　　從供試樣品中隨機抽取葉用萵苣lkg，用目測法進行品種特征、成熟度、色澤、新鮮、清潔、大小、萎蔫、機械傷、糜爛、凍害和病蟲害項目的檢測。
　　每批受檢樣品抽樣檢查時，對有缺陷的樣品做記錄。不合格率以ω計，數(shù)值以％表示，按公式(1)計算：
　　ω = n/N ×100 ……………………………………… (1)
　　 式中：
　　 n——有缺陷的樣品質量的數(shù)值，單位為克(g)；

　　N——檢驗樣本的質量的數(shù)值，單位為克(g)。
　　計算結果精確到小數(shù)點后一位。
　　4.2 安全指標
　　4.2.1 樂果、敵敵畏、敵百蟲、辛硫磷
　　按 GB/T5009.20 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.2 氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、甲氰菊酯
　　按 GB/T110 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.3 多菌靈
　　按 GB/T5009.38 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.4 百菌清
　　按 GB/T5009.105 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.5 鉛
　　按 GB/T5009.12 規(guī)定執(zhí)行。
　　 4.2.6 鎘
　　按 GB/T5009.15 規(guī)定執(zhí)行。
　　5、檢驗規(guī)則
　　5.1 檢驗分類
　　5.1.1 型式檢驗
　　型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本標準規(guī)定的全部要求(指標)進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：
　　a)申請無公害農(nóng)產(chǎn)品標志；
　　b)有關行政主管部門提出型式檢驗要求；
　　c)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；
　　d)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。
　　每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都要進行交收檢驗。交收檢驗內(nèi)容包括感官和標識。檢驗合格后并附合格證方可交收。
　　5.2 組批規(guī)則
　　產(chǎn)地抽樣以同一品種、同一產(chǎn)地、相同栽培條件、同時采收的葉用萵苣作為一個檢驗批次。批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市相同進貨渠道的葉用萵苣作為一個檢驗批次。
　　5.3 抽樣方法
　　按照 GB/T 8855 中的有關規(guī)定執(zhí)行。
　　報驗單填寫的項目應與貨物相符，凡與貨物單不符，包裝容器嚴重損壞者，應由交貨單位重新整理后再行抽樣。
　　5.4 判定規(guī)則
　　5.4.1 每批受檢樣品的感官指標不合格率按其所檢單位(如每箱、每袋)的平均值計算，其值不應超過5％。其中任意一件包裝的不合格率不應超過10％。
　　5.4.2 安全指標有一項不合格，判該批次產(chǎn)品為不合格。
　　6、標識
　　產(chǎn)品應有明確標識，內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的執(zhí)行標準、生產(chǎn)者及詳細地址、產(chǎn)地、凈含量和包裝日期等，要求字跡清晰、完整、準確。