本研究以杭州市為例，在深入調(diào)查基礎(chǔ)上，應(yīng)用離散選擇模型對關(guān)系食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的兩個(gè)主要利益主體(生產(chǎn)者和消費(fèi)者)的行為進(jìn)行了研究。研究表明：企業(yè)采取投資“食品質(zhì)量安全控制”，通過質(zhì)量安全體系認(rèn)證，增強(qiáng)供應(yīng)鏈上游控制，擴(kuò)大出口等一系列措施，在提升質(zhì)量安全的同時(shí)，還可以帶來更大收益；收入結(jié)構(gòu)多樣化，參與產(chǎn)業(yè)化組織，提高價(jià)格預(yù)期，降低風(fēng)險(xiǎn)預(yù)期等，可以提高農(nóng)戶參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度的意愿與行為；普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識，推廣使用農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識等，有助于消費(fèi)者維護(hù)自己的食品安全權(quán)益，通過社會監(jiān)督提升食品安全整體質(zhì)量水平。
最后，結(jié)合政府治理，提出相關(guān)政策建議。