在國(guó)際食品貿(mào)易中，為應(yīng)對(duì)進(jìn)出口食品安全風(fēng)險(xiǎn)，我國(guó)政府主管部門應(yīng)建立進(jìn)出口食品風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制。本文提出了我國(guó)進(jìn)出口食品風(fēng)險(xiǎn)管理的一般運(yùn)行機(jī)制，主要框架分初步的風(fēng)險(xiǎn)管理活動(dòng)、確定并選擇風(fēng)險(xiǎn)管理方法、風(fēng)險(xiǎn)管理決策的實(shí)施，監(jiān)控和評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)管理措施的執(zhí)行共四部分，著重強(qiáng)調(diào)了風(fēng)險(xiǎn)概述在進(jìn)出口食品風(fēng)險(xiǎn)管理中的重要作用，同時(shí)也研究了風(fēng)險(xiǎn)概述的內(nèi)容，這些都為我國(guó)進(jìn)出口食品監(jiān)管部門提供了借鑒。