近年來, 食品質(zhì)量安全問題已成為倍受人們關(guān)注的焦點之一。本文以食品產(chǎn)業(yè)鏈為研究基點, 構(gòu)建了
食品質(zhì)量安全管理體系, 并通過對食品產(chǎn)業(yè)鏈實施質(zhì)量安全管理, 以提高我國食品質(zhì)量安全水平。在構(gòu)建食品質(zhì)量安全體系時, 根據(jù)食品產(chǎn)業(yè)鏈所處發(fā)展階段的不同, 分別構(gòu)建了體系1 和體系2, 并比較兩者之間的區(qū)別與聯(lián)系, 認為現(xiàn)階段在我國實施食品質(zhì)量安全管理需要政府行政職能部門和食品產(chǎn)業(yè)鏈各節(jié)點的共同努力。