本文件規(guī)定了超聲波液體食品加工設(shè)備的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于由裝載液體食品（或固態(tài)食品與液態(tài)介質(zhì)）的腔體和安裝于腔體外部的超聲波換能器等組成，用于液態(tài)食品的強(qiáng)化提取、酶解、發(fā)酵、乳化和均質(zhì)等加工過程，或固態(tài)食品的解凍和清選等加工過程的超聲波液體食品加工設(shè)備的制造。