本文件規(guī)定了旅游類專業(yè)學(xué)生烹飪實(shí)習(xí)過程中的學(xué)校管理職責(zé)、實(shí)習(xí)單位管理職責(zé)、學(xué)生實(shí)習(xí)基本要求和技能要求。
本文件適用于高等職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生烹飪實(shí)習(xí)的管理，本科院校可參照使用。