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危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系及其應(yīng)用指南

標(biāo) 準 號： GB/T 19538-2004
替代情況：
發(fā)布單位： 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標(biāo)準化管理委員會
起草單位： 中國標(biāo)準化研究院
發(fā)布日期： 2004-06-11
實施日期： 2004-09-01
點 擊 數(shù)：
更新日期： 2010年09月05日
內(nèi)容摘要

本標(biāo)準給出了危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系的原理及其應(yīng)用的通用指南。
本標(biāo)準適用于從初級生產(chǎn)到最終消費整個食品鏈中HACCP的應(yīng)用。
本標(biāo)準中HACCP的應(yīng)用是針對食品安全的。

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