本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了以電或鍋爐蒸汽為熱源的蒸飯柜的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸與貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于商用單柜或多柜的電或汽兩用蒸飯柜。