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校園食堂食品加工過程食品安全管理規(guī)范

標(biāo) 準(zhǔn) 號(hào)： T/SXPX 037-2024
替代情況：
發(fā)布單位： 山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)
起草單位： 山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、河南華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司、太原并州飯店智慧央廚配送基地有限公司
發(fā)布日期： 2024-07-25
實(shí)施日期： 2024-08-25
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更新日期： 2024年10月14日
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內(nèi)容摘要

本文件規(guī)定了校園食堂在食品加工過程的管控、人員健康與衛(wèi)生、食品安全管理機(jī)構(gòu)、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶視頻采集設(shè)備使用。

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