本標準規(guī)定了干鮑魚的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、包裝、運輸與儲存。
本標準適用于以鮮活、凍鮑魚為原料，經(jīng)取肉、去內(nèi)臟、煮制、干燥、整形等工序加工而成的產(chǎn)品。