本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮活水產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店設(shè)置和經(jīng)營(yíng)過(guò)程的基本要求、選址與布局、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生、采購(gòu)與驗(yàn)收、?；钆c保鮮、貯存、銷(xiāo)售、產(chǎn)品追溯和召回、人員和標(biāo)識(shí)管理的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮活水產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店的設(shè)置和管理。