本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了工業(yè)切肉機(jī)的術(shù)語(yǔ)和定義、型號(hào)及基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于把各類(lèi)肉（冷凍肉或冷鮮肉或肉制品）切制成片或丁或塊的工業(yè)切肉機(jī)。