一、作業(yè)主要危險源及控制措施

二、勞保用品配備和穿戴要求

1、操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤入工作帽，防止衣物、圍裙、衣袖等卷入桶內。

三、作業(yè)前安全要求

1、該設備必須專人負責操作、維修及保養(yǎng)。

2、操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證必須持證上崗，并學習絞肉機《使用說明書》，了解該設備的基本結構和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作。

3、檢查設備電氣安全防護裝置、電源線等是否完好有效、正常工作。

4、應使用質量好的插座，插座接觸不良會導致燒機或絞肉機無法正常工作。

5、在插頭電線損壞或電源插頭未牢固地插入插座時，切勿使用絞肉機。

6、切勿彎曲、捆扎電線或對其施力過度，這會引起損壞。

7、切勿使任何障礙物附在本機插頭或電源插座上。

8、切勿將插頭插入己插有幾個其它電器裝置的插座。

9、使用前要檢查刀片、花板是否上正位置，端蓋蓋緊后再使用，電機轉速是否正確，絞桿運轉時不得再緊端桿，以防傷人、損壞機器。

10、待絞的肉需取凈骨頭，以防刀片損壞，并改刀成小于進口的長條形狀，切一次成片，再橫切即成絲，否則易損壞機器。

11、機器應安裝在通風防潮的位置，離地50公分，電機接地要可靠牢固。

四、作業(yè)中安全要求

1、使用絞肉機時，先取出上面鋼梳，啟動電機，看刀片是否向內旋轉，如向外旋轉，切不可自行處理，應由電工處理。

2、由于絞肉工作程序較為簡單，工作流于重復性，因此工人往往在長時間工作后會放松警惕心，將注意力轉移到其他事物，更多的是一邊聊天、一邊工作。雖然送肉動作嫻熟，但手離絞刀僅幾厘米，稍有不慎極易發(fā)生危險，而大部分此類事故也是由此引發(fā)。要做好工作就要堅持“心無旁騖、集中精力”。

3、由于絞肉機沒有輸送履帶，目前剛買的絞肉機都配有一個送肉棒，但是為了工作便利或是放松警惕等原因，很少有人用。其實，小小“送肉棒”，作用和效果可不小，如果能充分利用“送肉棒”，將會大大減小受傷的幾率。

五、作業(yè)后安全要求

1、使用完畢后，應用清水清理干凈，啟動機器甩干水后，適量使用食用油擦拭以防生銹。

2、機器使用一個月后，要打開后蓋，將皮帶重新緊固。

3、經(jīng)常檢查電機皮帶的松動性，如松動需及時調節(jié)接口。

六、應急處置要求

1、一旦人員身體部位絞入機器內，立即關閉機器電源，用螺絲刀拆卸機器零部件，撥打119，并及時送醫(yī)治療