（1）、開機(jī)前，要對速凍隧道的各種部件進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
（2）、檢查機(jī)械運(yùn)動部位以及減速機(jī)加注冷凍油（脂）。
（3）、開機(jī)前，制冷壓縮機(jī)的油加熱時要超過1小時。
（4）、開機(jī)后，要嚴(yán)格按照操作規(guī)程去操作。
（5）、操作工作業(yè)時要密切注視壓力表，溫度表，冷卻水的流量，壓力顯示數(shù)字，如發(fā)現(xiàn)異常要關(guān)機(jī)，找技術(shù)工維修。
（6）、啟動壓縮機(jī)時，一定要先卸載后，啟動壓縮機(jī)，按下壓縮機(jī)按鈕后沒能夠聽到兩種不同的聲音，這時壓縮機(jī)正常，如果只聽到一種聲音，那么應(yīng)立即關(guān)閉壓縮機(jī)，找有關(guān)技術(shù)人員維修。
（7）、如出現(xiàn)緊急事故，可按“急?！卑粹o。
（8）、杜絕托盤卡阻現(xiàn)象，必須定期對輸送鏈進(jìn)行檢查調(diào)整和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)異常立即停機(jī)排除。
（9）、在除霜時，關(guān)閉冷卻水。
（10）、在運(yùn)行中， 絕對不允許無故停機(jī)，且啟動時要把按鈕旋到“0”位緩慢啟動。
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