我選這么課的目的其實很簡單，就是想知道：我們該如何吃的放心？
可是上完這門課后，我似乎對吃的東西更加不放心了。食品安全，不僅僅意味著安全的食品，還有安全的飲食習慣。安全的食品不僅包括著安全的食材，安全的食品生產(chǎn)加工過程，安全的運輸，安全的保存與銷售，還包括著透明的監(jiān)管制度。飲食習慣可以自己慢慢改變，可是安全的食品，它真的可以安全嗎？
就先拿咱重慶大學來舉例吧，新開的一食堂環(huán)境確實不錯，餐飲環(huán)境、餐飲衛(wèi)生狀況都很令人放心。不過，我去的最多的就是五食堂了，五食堂的一些衛(wèi)生現(xiàn)狀確實很令我不放心。先說些咱五食堂的優(yōu)點吧：有食堂工作人員的衛(wèi)生健康證明，工作人員帶著口罩，這些不得不說，確實很令我滿意，這些杜絕了一些疾病從工作人員身上傳染到咱們學生身上，當然了，這只是以防萬一了?？墒亲钯N近我們學生生活的，也是最令我們學生不滿意的就是學校的餐盤。五食堂地方比較小，所以我們可以在打菜窗口前清晰地看到食堂工作人員是如何清洗咱們餐盤的，一堆盤子放在熱水里來回上下沖洗幾次后，基本就脫水了，大致就是將盤子上的殘飯剩葉什么的沖掉基本就好了，然后就把餐盤堆在一個推車上拿到蒸汽房里去消毒，接著就是給我們打飯的盤子了。那些剛洗過的盤子給我的感覺就是油，有時候上面竟然還有明顯的油漬顯露在上面，如此明顯！還有那些筷子，拿到上面有菜葉的，那是常有的事。這樣的飲食設(shè)備就算是再怎么安全衛(wèi)生的菜，我吃在嘴里，那也是一大片陰影啊，有沒有同學有乙肝啊，那種蒸汽設(shè)備是殺不了病毒的啊，學校的疫苗接了都很擔心啊~我們就是這樣生活在充滿各種不確定的環(huán)境中。
楊老師在課上講了添加劑、轉(zhuǎn)基因和合理營養(yǎng)的膳食。個人覺著合理營養(yǎng)的膳食習慣可以后期培養(yǎng)和修正，這些不存在過大的問題，人們只要接受正確的教育和指正，做到合理健康的營養(yǎng)搭配和健康的飲食習慣是絕對沒有問題的。問題出的最多的主要是社會方面的食品大生產(chǎn)，食品生產(chǎn)廠商追逐利潤的時候，或許就將消費者的生命安全啊，健康啊什么的拋諸腦后了，哪個便宜用哪個，哪個味道好用哪個，管它什么營養(yǎng)啊，管它什么安全呢，能賺錢才是王道嘛！這是當今社會的另類“普世價值”嗎？現(xiàn)在到路邊那種非常小的小店去，那些5毛一包的小零食也是經(jīng)過ISO9000認證的哦，可是這都是些三無產(chǎn)品啊，這種東西也能被認證？可見當今的監(jiān)管是多么的無力…
夏天時候過于完整的青菜不要買，這是我母親對我的諄諄告誡，那些都是被農(nóng)藥泡大的。茭白過于白亮的不能買，銀耳白的有點異常的不要買，綠色的海帶不要買，經(jīng)常耳邊縈繞著的就是這些話。衣食住行，老百姓幸福感感受的直接來源：食品，我想應(yīng)該是個不及格的分數(shù)吧。不是所有的菜都可以隨心所欲地拿，我們得擔心它有沒有毒，這東西有沒有被什么藥品泡過，國人太累了，吃個東西還要擔驚受怕的。
蘇丹紅雞蛋，蘇丹紅新奧爾良烤翅，我們對食品最初的恐懼是源于這兩種食品。然后就屢見不鮮了，金華火腿出問題了，月餅出問題了，大米又有問題了，再然后就見怪不怪了。三鹿三聚氰胺，果凍是人造革整的，過期牛奶回籠，再然后地溝油等等等等，太多了，麻木了，見怪不怪了，有時候咱們做排除法，把那些出過問題的食品一一排除掉，看最后還剩下什么咱們可以吃的，最后咱們哭了，答案：沒有。何等的悲哀啊~國人迷戀舌尖上那種味蕾的釋放，對健康或許關(guān)心的是很少，可是報道太多了，不僅僅是文字報道的那種，是有聲的視頻，那些種種令人作嘔的畫面?zhèn)鞯酱蟊姷难矍暗臅r候，大眾夾菜的雙手顫抖了，太特么惡心了。我媽常跟我說：吃的東西眼不見為凈。味道好，你就吃下去吧，如果真去看了食品的一些制作過程，你會吃不下去的！
曾經(jīng)，我吃飯吃到一只蟲子我會大喊大叫；現(xiàn)在，吃飯的時候，咱撈到一條蟲子反而會很淡定，因為，這或許可以說明這菜是干凈的。在外面吃飯的時候，見過老板往火鍋湯料里加罌粟殼的；吃燒烤的時候，見過有老板撿回被丟棄的竹簽的；到路邊買那種油炸食品的時候，見過老板娘將掉在地上的食材直接撿起再放回盤子里的；見過摳完鼻屎后直接拿手給你剁熟食的熟菜點老板；見過太多這樣的情景了。這些商家的心里存在著一種病態(tài)的畸形，一種純粹利己的自私者形象，人們不禁要問，為什么每個地方，每種食品，幾乎都出現(xiàn)了類似的情況？為什么？?。?！
現(xiàn)在超市的商品琳瑯滿目，食品占了半壁江山。老師沒講轉(zhuǎn)基因食品之前，我對這些東西幾乎一點關(guān)注都沒有，似乎，轉(zhuǎn)基因離我們很遙遠?？墒?，或許事實并不是這樣的！我們吃的很多零食，炒菜用的食用油或許可能已經(jīng)包含著轉(zhuǎn)基因的成分了。美國是全球的大豆出口國，中國的大豆根本無法與之競爭，美國驚人的大豆生產(chǎn)量，除了現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用外，我想轉(zhuǎn)基因的功勞是必不可少的，中國的食用油幾乎是被外國企業(yè)壟斷的，外國企業(yè)逐利的時候，會不會使用轉(zhuǎn)基因大豆，這點咱們不可而知。畢竟，對這個轉(zhuǎn)基因，我的態(tài)度是不歡迎但也不拒絕。傳承了千年的食材，用基因工程技術(shù)隨意轉(zhuǎn)接雜交，生產(chǎn)出來的東西一定安全嗎？不過不得不說，轉(zhuǎn)基因帶來的高產(chǎn)量對當今世界巨大的食品需求也是有積極作用的，只是希望，在可以依靠傳統(tǒng)作物解決吃飯問題的情況下，盡可能少使用轉(zhuǎn)基因吧，不得不說，每個普通大眾心里還是存在一定芥蒂的。
個人覺得解決食品安全問題，讓老百姓吃的放心，以下幾點是十分必須的。
一、建立健全真正的食品安全監(jiān)督機制，部門分工明確，不存在部門之間相互推諉責任的情況。行政問責制度嚴厲，絕對的賞罰分明，出了問題，就近責任人立即罷免，并且必須向全社會道歉。
二、加強立法，對違法者施以重刑，食品安全關(guān)系到國家的每一個人，一個連吃頓安全的飯都要擔心的民族是不能強大的。
三、發(fā)動民間的力量，建立食品安全監(jiān)督平臺，實時舉報監(jiān)督各地的非法食品生產(chǎn)，對黑心商家在地理位置上予以標記，同時上傳圖像，讓不法商家無處遁形。同時，要對商家進行食品安全生產(chǎn)教育，有些或許并不是不安全生產(chǎn)，只是他們不知道何為安全生產(chǎn)。
四、ISO9000這個質(zhì)量監(jiān)督體系，我希望真正發(fā)揮到作用，不要讓百姓覺得這是個擺設(shè)，因為這個標志似乎不管什么樣的食品包裝袋上都有。
    以上就是本人上過楊老師課后的一些感想吧，或許有些言語有點偏激，可這都是自己的一些看法了，個人對食品安全太不放心了！最后，對教授我這門課的楊老師表示深深的感謝，讓我對食品安全的見解又提高了，食品安全不單單是我曾經(jīng)想象的那樣的，謝謝！