我們來看一份2011年我國重大食品安全問題的統(tǒng)計表

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從這份表格我們可以發(fā)現(xiàn)，近幾年食品安全的一些新規(guī)律：

一是食品安全問題重災區(qū)依舊化。直到今天，奶粉仍舊是食品安全問題的高發(fā)區(qū)，老百姓的日常生活用品安全充徹到生活的方方面面，以次充好、各類添加劑屢禁不絕，日常生活用品和嬰幼兒產(chǎn)品依舊是高發(fā)區(qū)、集中區(qū)。

二是食品安全問題成長速度飛速化。食品安全問題發(fā)展速度相當快速。問題食品的涉及面已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類等，呈立體式、全方位態(tài)勢。

三是食品安全問題危害程度嚴重化。從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害，制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，食品問題在途經(jīng)上從外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學的，食品安全問題已經(jīng)到了你想不到的地方，

三、食品安全問題對策

一是建立健全食品安全綜合監(jiān)管機制。創(chuàng)新食品安全綜合監(jiān)管機制，構(gòu)建統(tǒng)一、高效的決策指揮系統(tǒng)、主體明確的綜合協(xié)調(diào)系統(tǒng)和統(tǒng)籌協(xié)作的技術(shù)檢測系統(tǒng)。從源頭上加強管理，建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境安全監(jiān)管體系，強化對農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量和環(huán)境安全管理，特別是規(guī)范食品召回監(jiān)督管理制度；完善食品安全衛(wèi)生質(zhì)量抽查和例行監(jiān)測制度，不斷改進監(jiān)管手段，建立嚴密的食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和質(zhì)量電子監(jiān)管網(wǎng)，實施對種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、儲運、銷售各環(huán)節(jié)的全過程監(jiān)管。

二是強化對食品源頭污染的治理。首先，保障農(nóng)產(chǎn)品消費安全，更主要的是要從源頭上控制，從根本上治理，切實改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，建設(shè)安全優(yōu)質(zhì)和無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，確保農(nóng)產(chǎn)品在干凈清潔的環(huán)境中生產(chǎn)，從根本上杜絕有毒有害物質(zhì)對農(nóng)產(chǎn)品的污染。其次，推進和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證認定制度，為市場準入提供“通行證”，變流通入口為關(guān)口，對達到一定標準水平的產(chǎn)品發(fā)放標志、給予認可，是農(nóng)產(chǎn)品進入市場的“通行證”。再次，規(guī)范農(nóng)藥、獸藥、飼料、飼料添加劑的管理和使用，限制、禁止高毒高殘留農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)和使用，切實把住農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭，全面實施食品安全“綠色”工程。

三是構(gòu)建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系。以國家級食品質(zhì)檢機構(gòu)和食品安全專家為專業(yè)技術(shù)支持，對監(jiān)測結(jié)果進行對比分析和評估，寫出報告對可能造成的危害進行預測，及時發(fā)布預警公告；同時基于報告提出有針對性的控制措施，提高國內(nèi)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全風險監(jiān)測與風險預警的能力和水平。

四是加強行業(yè)自律與輿論監(jiān)督，提高食品安全意識。企業(yè)自身的規(guī)范與管理對社會是有著十分重要的影響，應(yīng)提升食品安全的第一責任人的責任意識，守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。進一步健全群眾監(jiān)督網(wǎng)，做好食品安全科普知識宣傳，通過提高群眾對食品安全工作的認識和積極性，形成一張以各級義務(wù)食品安全監(jiān)督員為主的全民參與的食品安全監(jiān)督網(wǎng)。

五是適時開展食品安全專項整治。嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品行為，重點開展高風險食品安全專項整治；繼續(xù)整頓和規(guī)范食品廣告，重點整治中小城市食品廣告；全面加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作，全面提升農(nóng)村食品安全保障能力。

食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會發(fā)出了預警信號。在一個國家的文明框架中，道德與法律唇齒相依，缺一不可^]。必須做到依法治國和以德治國并舉，在我們完善社會主義市場經(jīng)濟、推進現(xiàn)代化建設(shè)的進程中，完善現(xiàn)有法律法規(guī)所存在的問題，填補在執(zhí)法過程中出現(xiàn)的法律空白和盲點，加大執(zhí)法力度，使食品安全問題能夠有法可依，同時為道德建設(shè)提供強而有力的法律保障，同時一刻也不能放松道德建設(shè)，在全社會形成誠信守法的良好環(huán)境，才能有效構(gòu)筑牢固的社會文明防線，全面推進經(jīng)濟社會的科學發(fā)展。