［摘 要］隨著人們對冷藏食品需求的日益增加，冷藏容量也是逐年遞增，與此同時，我國冷庫存在的安全事故問題也頻頻發(fā)生。特別是火災(zāi)、氨泄漏事故等已成為當(dāng)前冷庫安全管理工作中急需解決的主要問題，造成這些問題的主要原因是：專職管理部門不明確，缺乏系統(tǒng)指導(dǎo)；企業(yè)對冷庫安全管理不重視；制冷系統(tǒng)帶病運(yùn)轉(zhuǎn)現(xiàn)象非常普遍。因此，我們必須重新認(rèn)識冷庫安全管理的重要性；建立符合現(xiàn)代企業(yè)要求的安全管理制度；定期進(jìn)行安全管理的自我檢查；制定氨泄漏應(yīng)急預(yù)案，并定期開展安全演習(xí)等工作，努力提高冷庫行業(yè)安全管理工作的水平。

??? ［關(guān)鍵詞］冷庫 安全管理?

??? 近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，冷藏行業(yè)也日益發(fā)展壯大。但要引起重視的是大部分大中型冷庫采用液氨作為制冷劑，且有相當(dāng)一部分冷庫服役時間較長。而且隨著民間資本的介入，為了降低投資成本，許多冷庫是由普通倉庫改建而成，由于普通倉庫在功能設(shè)計和建筑結(jié)構(gòu)方面與冷藏庫的規(guī)范要求差別較大，設(shè)計缺陷和安全隱患也大量存在。另外，隨著城市化進(jìn)程的不斷加快，許多原先偏離城市與居民區(qū)的冷庫，現(xiàn)大部分都已被居民區(qū)包圍。由于這些冷庫現(xiàn)面臨著系統(tǒng)老化、設(shè)備陳舊、技術(shù)落后等狀況，再加上安全管理不到位，安全形勢不容樂觀。冷庫由于火災(zāi)、漏氨而導(dǎo)致死人、傷人的事故時有發(fā)生。不僅對企業(yè)、行業(yè)造成相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)損失和人身安全侵害，而且往往因為涉及公共安全而引起社會的密切關(guān)注。就杭州地區(qū)冷庫事故已不下十起。如：①、臨安某水產(chǎn)冷庫、杭州彭埠某制冰廠、良渚某制冰廠，都是在用鋼瓶加氨時出現(xiàn)了加氨管爆裂的事故，導(dǎo)致多人受傷、一人死亡；②、桐廬某速凍食品廠對冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行熱氨水融霜時，值班人員的違規(guī)操作，導(dǎo)致系統(tǒng)管與調(diào)節(jié)站連接的彎頭焊接處炸裂，導(dǎo)致大量漏氨；③、淳安某冷庫在土建施工時，腳手片跌落砸中高貯桶的液面指示器，致使液面指示器破裂，大量漏氨；④、蕭山某冷庫的低壓循環(huán)桶液面指示器爆裂、杭州某冷庫油分離器的上閥門法蘭連接處墊片沖破等，⑤、杭州某冷飲制品廠的冷凝器安全閥起跳，導(dǎo)致液氨大量泄漏。⑥、杭州丁橋某冷庫，電焊火引燃了保溫材料，發(fā)生大火，致死1人。其實這些事故都是由于違章操作、安全意識不強(qiáng)、管理不到位所引起，是完全可以避免的。因此，做好冷庫日常安全管理工作，對我們冷庫的經(jīng)營管理者來講，仍然是一個不可忽視的專項課題。

??? 0．冷庫的安全問題

??? 毋庸諱言，冷庫安全管理的現(xiàn)狀已大不如以前，安全事故時有發(fā)生，形勢嚴(yán)峻，冷庫的安全問題主要是火災(zāi)、氨泄漏事故。

??? 管理不到位所引起，是完全可以避免的。因此，做好冷庫日常安全管理工作，對我們冷庫的經(jīng)營管理者來講，仍然是一個不可忽視的專項課題。

??? 1．冷庫的安全問題

??? 毋庸諱言，冷庫安全管理的現(xiàn)狀已大不如以前，安全事故時有發(fā)生，形勢嚴(yán)峻，冷庫的安全問題主要是火災(zāi)、氨泄漏事故。? 1 ．1、火災(zāi)。冷庫火災(zāi)多發(fā)生在冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)、制冷系統(tǒng)

??? 設(shè)備及管道保溫施工和管理之中。90年代起，冷庫中的保溫普遍采用聚氨酯，其具有良好的保溫性能，但也具有易燃性。盡管在工程設(shè)計中遵照國家“建筑設(shè)計防火規(guī)范”和“冷庫設(shè)計規(guī)范”要求，科學(xué)規(guī)劃防火分區(qū)，加設(shè)防火帶，但不可否認(rèn)由于技術(shù)條件的限制，冷庫火險還難以徹底防范，尤其在施工中，由于交叉施工和聚氨酯的易燃性，火災(zāi)發(fā)生概率更大。冷庫火災(zāi)造成了財產(chǎn)、人身的嚴(yán)重?fù)p失及不良的社會影響。

??? 1.2、氨泄漏事故。氨作為制冷劑，由于環(huán)保、單位容積制

??? 冷量大、廉價，在冷庫中廣泛使用。但氨對人體有一定的危害，根據(jù)GB13690—1992《常用危險化學(xué)品分類及標(biāo)志》將?；贩譃榘祟悾喊睘榈诙?，危險等級與毒性都很高。氨會刺激人體粘膜，達(dá)到一定濃度后人會窒息，氨蒸汽在空氣中容積濃度達(dá)到 11-14% 時，可點燃；當(dāng)空氣中氨的含量達(dá) 15.5-27%時，遇明火可引起爆炸。由于種種原因，近年來，制冷系統(tǒng)的事故時有發(fā)生：壓縮機(jī)損壞，制冷設(shè)備事故，制冷系統(tǒng)管路開裂，閥門損壞，安全裝置失靈等，給企業(yè)的經(jīng)營造成損失，有的給社會造成不安全影響。?

??? 2、冷庫安全問題的成因

??? 2.1、專職管理部門不明確，缺乏系統(tǒng)指導(dǎo)。原商業(yè)部食品局一直是全國商業(yè)系統(tǒng)冷庫安全生產(chǎn)最高管理機(jī)關(guān)，省內(nèi)由冷藏技協(xié)管理。但是，隨著體制改革，商業(yè)部已不復(fù)存在，冷藏技協(xié)也停止運(yùn)作，我國冷庫安全管理的部門不明確，形成了冷庫安全管理的一段真空期，各種安全事故頻繁發(fā)生。近年來，隨著國家日益重視安全管理，各地安監(jiān)局和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局開始介入冷庫的安全管理，安監(jiān)局從使用?；罚ㄒ喊保┑慕嵌葘鋷爝M(jìn)行管理，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局從壓力管道、壓力容器角度對冷庫進(jìn)行管理，雖然對冷庫的安全管理起到了積極的作用，但至今未明確由哪個部門專負(fù)其責(zé)，而且這兩家職能部門的管理只是一種備案制度。另外，安監(jiān)局和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局由于介入時間較短，科學(xué)的管理監(jiān)督體系未形成，忽視氨系統(tǒng)是無水、無空氣的密閉系統(tǒng)，鋼材內(nèi)壁無腐蝕的前提，頻繁的對壓力容器、壓力表、安全閥等進(jìn)行檢測，造成了資源的浪費和給企業(yè)帶來不必要的負(fù)擔(dān)，其實對冷庫安全管理沒有提供真正意義上的系統(tǒng)指導(dǎo)。

??? 2.2、企業(yè)對冷庫安全管理不重視。隨著國家對安全管理的日益重視，目前，特別是在使用氨（危化品）做制冷劑的冷庫，多數(shù)已經(jīng)設(shè)置專職的安全管理人員。但不少冷藏企業(yè)對安全管理不重視。特別是近幾年，由于冷藏企業(yè)面臨轉(zhuǎn)制及市場激烈競爭的雙重壓力，生存是第一位的，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)顧及不到生產(chǎn)安全，企業(yè)出臺的減員增效等一系列改革措施，受沖擊的往往是企業(yè)安全管理部門及人員。從對安全生產(chǎn)重視程度來看，應(yīng)該說現(xiàn)在不如以前，很多企業(yè)的安全管理員成了擺設(shè)，并不能充分發(fā)揮作用。

??? 同時，企業(yè)為了降低成本，一方面壓縮制冷工數(shù)量，一些私企甚至出現(xiàn)一人當(dāng)班，停機(jī)后鎖門了之的情況。另一方面企業(yè)對制冷工的技術(shù)培訓(xùn)不重視，制冷工缺乏安全運(yùn)行及應(yīng)急處理的日常

培訓(xùn)，專業(yè)水平低下，安全意識不強(qiáng)，缺失責(zé)任感，認(rèn)為只要會開停機(jī)就行，造就了一批按鈕師傅，一旦出現(xiàn)漏氨事故，基本就茫然不知所措。 另外，企業(yè)投入不夠，不少冷庫的氨制冷劑防護(hù)設(shè)備缺乏，如個人防護(hù)服、有氧呼吸器、防護(hù)手套及防護(hù)鞋、眼沖洗器等，不能做到事故搶險的及時自救，從而導(dǎo)致事態(tài)擴(kuò)大。