1. 保衛(wèi)部
（1）消防監(jiān)控室：
l??????? 值班人員接到報(bào)警后，迅速查明報(bào)警地點(diǎn)，并攜帶通訊器材趕到現(xiàn)場(chǎng)查看。
l??????? 經(jīng)確定火災(zāi)發(fā)生，應(yīng)立即用通訊器材通知監(jiān)控室值班人員，并用就近的滅火器材撲救火災(zāi)。
l??????? 監(jiān)控室值班員確定火災(zāi)發(fā)生，要迅速通知電話總機(jī)，及保衛(wèi)部值班員。
l??????? 飯店消防監(jiān)控室作為飯店火災(zāi)指揮中心，無(wú)緊急情況，不準(zhǔn)使用監(jiān)控室電話，保證線路暢通，進(jìn)行緊急通訊聯(lián)系。
（2）接到火警通知后，保衛(wèi)部經(jīng)理隨身攜帶電筒、通訊器材立即趕到現(xiàn)場(chǎng)。
（3）警衛(wèi)及消防人員迅速攜帶消防器具及通訊器材趕赴現(xiàn)場(chǎng)向保衛(wèi)部經(jīng)理報(bào)到。
（4）警衛(wèi)人員疏散無(wú)關(guān)或圍觀人員和客人，以防影響救火。
（5）警衛(wèi)各崗崗哨嚴(yán)加防守，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入失火現(xiàn)場(chǎng)，以免發(fā)生盜竊。
（6）派人到路口或大門口迎接消防隊(duì)的到來(lái)，并帶到失火地點(diǎn)。
2.飯店義務(wù)消防隊(duì)：
（1）飯店義務(wù)消防隊(duì)員聽(tīng)到火災(zāi)警報(bào)時(shí)，應(yīng)立即攜帶消防滅火器材趕到失火現(xiàn)場(chǎng)報(bào)到。
（2）協(xié)助飯店消防人員火場(chǎng)撲救工作。
（3）協(xié)助失火部位疏散人員。
3.飯店電話總機(jī)：
如果飯店發(fā)生火災(zāi)，值班總機(jī)人員要立即通知以下人員：
（1）白天
A.消防中心負(fù)責(zé)人??????????????? B.失火部位部門經(jīng)理
C.保衛(wèi)部經(jīng)理??????????????????? D.客房部經(jīng)理
E.工程部經(jīng)理??????????????????? F.飯店總經(jīng)理
G.大堂值班經(jīng)理????????????????? H.醫(yī)務(wù)室
I.餐飲部經(jīng)理
（2）夜間
A.消防中心值班負(fù)責(zé)人??????????? B.失火部位值班經(jīng)理
C.保衛(wèi)部值班經(jīng)理??????????????? D.飯店總值班經(jīng)理
E.工程部值班經(jīng)理??????????????? F.大堂值班經(jīng)理
G.客房部值班經(jīng)理??????????????? H.值班醫(yī)生
總機(jī)人員務(wù)必保證電話線路的暢通，并隨時(shí)準(zhǔn)備與當(dāng)?shù)叵啦块T聯(lián)系。
4.飯店工程部
（1）接到火警，工程部經(jīng)理應(yīng)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)查看火情。
（2）工程部經(jīng)理應(yīng)視火情決定是否全部或部分關(guān)閉飯店內(nèi)的空調(diào)通風(fēng)設(shè)備、煤氣閥門、各種電器設(shè)備、鍋爐、制冷機(jī)設(shè)備。
（3）負(fù)責(zé)消防水泵等設(shè)備的人員迅速進(jìn)入工作場(chǎng)所，使設(shè)備進(jìn)入工作狀態(tài)。
（4）保證必要的供水、供電，確保消防水泵、防排煙系統(tǒng)正常運(yùn)行。
（5）負(fù)責(zé)電梯的人員將電梯降至首層，檢查是否有人被關(guān)在電梯內(nèi)。
（6）工程人員要堅(jiān)守崗位，不得擅離職守。
5.飯店醫(yī)務(wù)室
（1）當(dāng)飯店發(fā)生火災(zāi)時(shí)，醫(yī)務(wù)人員要迅速準(zhǔn)備好急救藥品和搶救器材趕到現(xiàn)場(chǎng)，向現(xiàn)場(chǎng)指揮報(bào)到。
（2）根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)消防領(lǐng)導(dǎo)小組的命令組織搶救受傷人員。
3）如不能現(xiàn)場(chǎng)搶救，及時(shí)用擔(dān)架疏散。
6.飯店客房部
（1）當(dāng)火災(zāi)發(fā)生在客房區(qū)域時(shí)，客房部經(jīng)理應(yīng)立即到達(dá)著火樓層，指揮樓層服務(wù)員引導(dǎo)客人疏散。
（2）當(dāng)聽(tīng)到火警警鈴聲時(shí)，客房部服務(wù)員應(yīng)及時(shí)查看，是否發(fā)生在本樓層，并隨時(shí)做好疏散的準(zhǔn)備工作。
7.飯店前廳部
（1）當(dāng)接到火警報(bào)警時(shí)，前廳部工作人員要告誡客人不要乘坐電梯，不要返回房間取東西。
（2）要把大廳所有通向外面的出口打開，維持好大廳內(nèi)的秩序。
（3）各崗位工作人員堅(jiān)守崗位，答復(fù)客人的詢問(wèn)。
（4）各崗位人員同時(shí)把現(xiàn)金、客帳、賓客登記等重要資料安排好，由專人保管，隨時(shí)準(zhǔn)備轉(zhuǎn)移。
8.飯店餐飲部
（1）當(dāng)火災(zāi)發(fā)生在餐飲部部位時(shí)，當(dāng)班的最高行政領(lǐng)導(dǎo)要迅速組織撲救，并疏散在場(chǎng)的客人。
（2）如果火情發(fā)生在廚房?jī)?nèi)，工作臺(tái)人員保持鎮(zhèn)定。根據(jù)情況關(guān)閉煤氣總閥門和分支閥門；關(guān)閉各爐灶門；關(guān)閉通風(fēng)、抽風(fēng)設(shè)備；關(guān)閉各種電器開關(guān)。
（3）妥善處理烹調(diào)用油。
9.飯店其他員工
（1）各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所收款員在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，保護(hù)好票據(jù)、錢款。
（2）其他人員在未發(fā)現(xiàn)周圍有火情的情況下，堅(jiān)守崗位等待。
