教學內(nèi)容：五年級《安全教育》P17-20
??????? 教學目標：
??????? 1、以“安全第一，預防為主”為指導方針，營造安全、文明、健康的育人環(huán)境。
??????? 2、通過教學生增強安全防范意識，教給學生掌握一些簡單的安全常識，會處理日常生活中出現(xiàn)的緊急情況，學會自我保護。
??????? 3、讓學生從平時點滴做起，養(yǎng)成良好的飲食習慣、衛(wèi)生習慣等，會預防各種常見的傳染病的發(fā)生。
??????? 教學重點:
??????? 1、養(yǎng)成良好的飲食習慣
??????? 2、注意飲食營養(yǎng)
??????? 3、保障飲食安全，預防食物中毒及與鉛中毒
??????? 教學難點:良好習慣的養(yǎng)成
??????? 教學準備4、合理用藥，遠離不良嗜好
??????? 三、教學過程：
??????? 一．生活實例引入
??????? 1. 師：今天早上起床時，我從冰箱里拿了一袋面包出來當早餐?？墒?，后來我卻沒有吃。你能猜是什么原因嗎？請幾位同學上來仔細看看，你發(fā)現(xiàn)問題了嗎？（面包過期了）
??????? 2. 師：吃過期的面包會怎樣？會有哪些癥狀？（惡心、嘔吐、腹瀉、暈眩）
??????? 小結：飲食安全有了問題，我們的生活質(zhì)量就會大打折扣，生命健康就會受到嚴重的威脅。這節(jié)課我們就一起來談談“怎樣預防食物中毒”這個話題
??????? 板書課題：怎樣預防食物中毒
??????? 【設計意圖：通過親身觀察激發(fā)學生的興趣，讓學生初步了解變質(zhì)食品，接著引出課題，激發(fā)學生進一步探究新知的欲望?！?br /> ??????? 二．食物中毒的危害、含義及分類
??????? （一）了解事物中毒的危害
??????? 1.師：在生活中你們是否也聽到、看到甚至親身經(jīng)歷過類似這樣由于使用了不當?shù)氖澄锒绊懮眢w健康，進而引發(fā)更為嚴重后果的情況呢？
??????? 2.小組交流課前搜集、調(diào)查食物中毒的案例，分別以代表性的案例進行全班展示
??????? 3.小結：各地頻頻發(fā)生的食物中毒事件，真是令人觸目驚心，不寒而栗。所以，對于食品安全，我們千萬不能掉以輕心。那究竟什么是食物中毒呢？
??????? （二）理解食物中毒的含義
??????? 1.揭示食物中毒的概念：食物中毒，是由于吃了被細菌污染或含有毒素的食物引起的疾病的總稱。
??????? 2.補充食物中毒的資料
??????? 課件：小小廣播站2008年衛(wèi)生部通過網(wǎng)絡直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒報告431起，中毒13095人，死亡154人，涉及100人以上的食物中毒13起。其中，學生食物中毒146起，中毒4843人，死亡4人。
?????????? 學生食物中毒主要發(fā)生在學校食堂、學校周邊的餐館飯店和食品攤販等場所，發(fā)生原因以食物污染或變質(zhì)以及菜豆加熱溫度不夠為主
??????? 讀了以上的小資料，你有什么感想？
??????? 【設計意圖：都說事實勝于雄辯，觸目驚心的慘劇會給學生帶來極大的震撼，進而加深對食物中毒的理解?！?br /> ??????? （三）了解食物中毒的分類
??????? 1. 師：剛才，我們了解了食物中毒的含義，你能按照不同的致病病原再給它們分類嗎？
??????? 2. 按病源的不同，食物中毒可以分為四類：即細菌性食物中毒，有毒動、植物食物中毒，化學性食物中毒，真菌毒素食物中毒
??????? 三.警惕食物中毒
??????? （一）了解食物中毒的途徑
??????? 1.師：要防止食物中毒，我們必須首先知道什么樣的食物吃了容易引起中毒，先說說你了解的吧。
??????? 補充：造成食物中毒的途徑資料
??????? 天天提醒
??????? 引起食物中毒，最常見的有以下幾種：
??????? 1.對腐爛變質(zhì)嚴重的一切葷腥食品和蔬菜水果，未作消毒處理
??????? 2. 忽視了包裝，一些熟食和食物成品用舊書報紙、聚氯乙烯塑料袋等包裝，結果污染了食物，而危害人體健康。
??????? 3.生、熟食品混放，使食品上的細菌、殘留的農(nóng)藥、毒物污染了熟食
??????? 4.洗滌不干凈。
??????? 5.喜歡煙、熏、炸、烤的食品，含有有毒物質(zhì)，會誘發(fā)癌癥
??????? 6.食品添加劑在許多飲料、食品中使用
??????? 7.忽視錢幣、飯菜票等的污染。
??????? 8.忽視了病從口入，沒有飯前便后洗手的習慣
??????? 小結：以上這些都可以引起食物中毒，輕則引起消化道不適，重則可引起急性腸胃炎，誘發(fā)癌癥甚至殃及生命，所以我們一定要講究食品衛(wèi)生。