一、單位對食堂日常管理應履行以下消防安全職責
（一）落實消防安全責任制。制定單位食堂的消防安全制度、使用液化石油氣的消防安全操作規(guī)程，制定滅火和應急疏散預案；
（二）按照國家標準、行業(yè)標準配置消防設施、器材，設置消防安全標志，并定期組織檢驗、維修，確保完好有效；
（三）建立消防檔案，將食堂確定為消防安全重點部位，設置防火標志，實行嚴格管理；
（四）對建筑消防設施每年至少進行一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄應當完整準確，存檔備查；
（五）保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，保證防火防煙分區(qū)、防火間距符合消防技術標準；
（六）組織防火檢查，及時消除火災隱患；
（七）實行每日防火巡查，并建立巡查記錄；
（八）組織進行有針對性的消防演練；
（九）法律、法規(guī)規(guī)定的其他消防安全職責。
二、單位食堂使用液化石油氣罐的有關消防安全規(guī)定
（一）液化石油氣罐瓶間不得設置在地下室和半地下室內(nèi)；
（二）液化石油氣罐的總容積小于１m3（相當于8個50kg氣瓶）時，可設置與建筑物（住宅、重要公共建筑和高層民用建筑除外）外墻毗連的單層專用的氣瓶間。并應符合下列要求：
1、建筑物耐火等級不應低于二級；
2、應通風良好，并設有直通室外的門；
3、與其他房間相鄰的墻應為無門、窗洞口的防火墻；
4、應配置燃氣濃度檢測報警器；
5、室溫不應高于45℃，且不應低于0℃。
（三）液化石油氣罐的總容積超過１m3時，應在建筑物外設置高度不低于2.2米的獨立氣瓶間，且應符合有關防火間距的要求。