本文件界定了長牡蠣［Crassostrea gigas(Thunberg，1793)］的術語和定義，確立了學名與分類，規(guī)定了主要形態(tài)結構特征、生長與繁殖特性、細胞遺傳學特性與分子遺傳學特性，描述了相應的檢測方法，給出了判定規(guī)則。
本文件適用于長牡蠣的種質鑒定和檢測。