本文件規(guī)定了凍羅非魚(yú)片加工的原料魚(yú)、生產(chǎn)用水、加工過(guò)程等方面的要求，描述了相應(yīng)的證實(shí)方法。
本文件適用于以活羅非魚(yú)(Oreochromis spp.)為原料加工凍羅非魚(yú)片產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。