本標準規(guī)定了出口肉及肉制品中甲硝唑、羥基甲硝唑（甲硝唑代謝物）、洛硝噠唑、二甲硝咪唑、1-甲基-2-羥甲基-5-硝基咪唑（洛硝噠唑與二甲硝咪唑的共同代謝物，簡寫為HMMNI)、替硝唑、奧硝唑、塞克硝唑8種硝基咪唑殘留量的液相色譜-質譜/質譜測定方法。