本標準規(guī)定了冷凍烘焙食品的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸、貯存和銷售的要求。
本標準適用于冷凍烘焙食品的生產(chǎn)、檢驗、運輸、貯存和銷售。