本標準規(guī)定了主食加工配送中心在建設(shè)中所應(yīng)滿足的基本要求及具體功能要求。
本標準適用于以大眾化餐飲為目標市場的加工配送企業(yè),包括中式主食工廠、團餐企業(yè)、早餐企業(yè)、中式快餐企業(yè)等的加工配送中心。