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畜禽屠宰操作規(guī)程 雞

標 準 號： GB/T 19478-2018
替代情況： 替代 GB/T 19478-2004
發(fā)布單位： 國家市場監(jiān)督管理總局 國家標準化管理委員會
起草單位： 中國動物疫病預防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術中心)、商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心
發(fā)布日期： 2018-12-28
實施日期： 2019-07-01
點 擊 數(shù)：
更新日期： 2019年03月11日
內(nèi)容摘要

本標準規(guī)定了雞屠宰的術語和定義、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包裝、標簽、標志和貯存以及其他要求。本標準適用于雞屠宰廠(場)的屠宰操作。

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