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本文件規(guī)定了N-乙酰神經(jīng)氨酸的原輔料、感官、理化、污染物限量、微生物限量和真菌毒素限量等要求,描述了相應(yīng)的試驗方法,規(guī)定了檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存的內(nèi)容,并給出了分子式、相對分子質(zhì)量及結(jié)構(gòu)式的信息。 本文件適用于發(fā)酵法生產(chǎn)的N-乙酰神經(jīng)氨酸的生產(chǎn)、檢驗和銷售。