在生產(chǎn)過(guò)程或勞動(dòng)環(huán)境中，可能產(chǎn)生或存在多種職業(yè)病危害因素，對(duì)人體的健康造成威脅。員工在做好勞動(dòng)保護(hù)的同時(shí)，如能科學(xué)合理地安排飲食，可有效地預(yù)防、減輕職業(yè)病危害因素所致的健康危害。

    1.鉛作業(yè)人員的飲食

    接觸鉛的一般是采鉛、冶煉、印刷鑄字、搪瓷、油漆人員等。他們最好每天喝上2-3杯牛奶，并且多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，例如魚(yú)類、蛋類、豆類及其制品，以及富含維生素的水果、蔬菜。

    2.苯作業(yè)人員的飲食

    接觸苯的有香料制造、藥物、橡膠、染料、油漆及鞋類制造等行業(yè)的工作人員。這些人適應(yīng)高蛋白、高糖、低脂肪及富含維生素的食物，如雞、魚(yú)、乳類、動(dòng)物肝臟、兔肉、糖類、豆制品、西紅柿、橘子等。

    3.汞作業(yè)人員的飲食

    從事礦業(yè)中的汞礦開(kāi)采以及油量計(jì)、氣壓表、熒光燈、整流器、溫度計(jì)、石英燈等產(chǎn)品的生產(chǎn)人員，因?yàn)樗麄兘?jīng)常接觸汞物質(zhì)，應(yīng)多吃一些富含維生素B、C的食物，如胡蘿卜、動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類等。

    4.錳作業(yè)人員的飲食

    對(duì)于從事陶瓷、電焊條、干電池等作業(yè)的有關(guān)人員，由于他們經(jīng)常接觸錳，應(yīng)該多吃些含鐵元素豐富的食品，例如瘦肉、動(dòng)物肝臟、紅薯、芹菜、黃豆及豆類制品等。

    5.磷作業(yè)人員的飲食

    磷作業(yè)的人員應(yīng)該多吃含有維生素C的瓜果、蔬菜，足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物及含較多鈣質(zhì)的食品。

    6.高溫作業(yè)人員的飲食

    在高溫環(huán)境下勞動(dòng)的人員：由于機(jī)體大量出汗，體內(nèi)鈉、鉀大量喪失，應(yīng)多吃一些含鉀較豐富的食品，如黃豆、青豆、綠豆、馬鈴薯、菠菜、柿餅、香蕉等。高溫環(huán)境中，人體維生素消耗量增加，大多數(shù)水溶性維生素可從汗水中流失，其中以維生素C流失較多，應(yīng)多吃一些綠葉蔬菜、棗和柑桔類水果。

    7.放射作業(yè)人員的飲食

    接觸放射線的工作人員應(yīng)該多吃些蛋類、豆類及其制品、奶類等含蛋白質(zhì)高的食物。

    8.其他作業(yè)人員的飲食

    接觸砷等有毒物質(zhì)者，可在平時(shí)的膳食中多安排些砂糖；振動(dòng)、噪聲環(huán)境中工作的人員，體內(nèi)的維生素B消耗量很大，應(yīng)多食富含維生素B的食物，如米糠、麥麩，以提高工作人員的聽(tīng)力，預(yù)防聽(tīng)覺(jué)器官的損傷。此外，振動(dòng)及噪聲通過(guò)植物神經(jīng)系統(tǒng)，能抑制胃腸功能及消化腺的正常分泌，使人的消化功能下降、食欲減退、腹脹等，故應(yīng)食易于消化、能促進(jìn)食欲的營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。