一.工程概況：
二、交底內(nèi)容：
1、食堂工作人員上崗前必須到指定醫(yī)院進(jìn)行體檢，并經(jīng)過(guò)衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，持“健康證”后上崗。
2、上崗前必須接受安全教育，遵守食堂衛(wèi)生管理制度。
3、按規(guī)定統(tǒng)一著白色工作服、工作帽。
4、食堂定期清潔，炊具定期消毒，符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。
5、生熟食品及菜刀必須分開(kāi)，設(shè)置貯藏室，貯藏室內(nèi)食品有保鮮措施。
6、食堂垃圾要使用封閉式是垃圾存放容器，并定期清除。
7、食堂內(nèi)不得住人和存放其他物品，設(shè)擋鼠板有防“四害”措施。
8、禁止私拉亂扯電線，禁止使用電爐子。
交底人簽字：