1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質(zhì)食品及有毒有害食品。
        2、 經(jīng)過安全處理的食品。
        3、洗菜工要落實(shí)一洗、二浸（浸泡1小時）、三洗工作；生熟菜切配用具要分開，并有標(biāo)記。
        4、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上。
        5、加工后的可食食品應(yīng)放在備餐間，嚴(yán)格防止污染。立即食用做熟的食品。
        6、妥善貯存熟食品：食品貯存在60℃以上或10℃以下的條件下。
        7、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達(dá)到70℃。
        8、避免生食品與熟食品接觸。
        9、反復(fù)洗手，加工前和每次間歇之后，必須把手洗凈，尤其是去廁所后。      
        10、必須精心保持廚房所有表面的清潔。
        11、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
        12、使用凈水，若供水不保險的話，須在加入食品或制冰或飲用前，將水煮沸。
        13、餐具保管要定人定位，餐具存放應(yīng)整潔有條理，專用機(jī)械要加紗布套。
       
         阿什努中心學(xué)校
                                                  2014.9.1