一、廣泛宣傳，提高對(duì)畜產(chǎn)品安全重要性的認(rèn)識(shí)
        各級(jí)應(yīng)加強(qiáng)宣傳教育，全面提高全社會(huì)對(duì)畜產(chǎn)品安全的重要性認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)廣大畜牧獸醫(yī)工作者、獸藥飼料生產(chǎn)者、養(yǎng)殖者和畜禽屠宰加工銷售者的責(zé)任感和使命感。只有全民的認(rèn)識(shí)提高了，才能自覺(jué)執(zhí)行國(guó)家的法律法規(guī)，依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用，只有廣大群眾的共同參與，才能筑牢畜產(chǎn)品質(zhì)量安全屏障。
        二、健全法制，完善畜產(chǎn)品安全法律法規(guī)體系
        解決畜產(chǎn)品安全的根本措施是健全和完善立法，嚴(yán)格執(zhí)法。要針對(duì)當(dāng)前畜產(chǎn)品安全方面 法律法規(guī)少的實(shí)際，加快立法步伐。參考?xì)W盟、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，盡快形成具有中國(guó)特色的畜產(chǎn)品安全法律體系，覆蓋生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)各個(gè)領(lǐng)域，規(guī)范動(dòng)物食品質(zhì)量安全管理行為。
        三、完善機(jī)制，加強(qiáng)畜產(chǎn)品安全體系標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)  積極吸收國(guó)際先進(jìn)的畜產(chǎn)品安全管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國(guó)實(shí)際，在飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)大力 推廣建設(shè)以HACCP為核心的IS09001安全管理體系。獸藥生產(chǎn)企業(yè)大力推行GMP標(biāo)準(zhǔn)，獸藥經(jīng)營(yíng)實(shí)行GSP連鎖經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)無(wú)公害畜產(chǎn)品基地建設(shè)及認(rèn)證工作，積極推行畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，保障生產(chǎn)無(wú)公害動(dòng)物源性食品。 
        四、嚴(yán)格管理，加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物源性食品安全
        加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物源性食品安全的監(jiān)督檢測(cè)加強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程及畜產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)督管理，建立動(dòng)物源性食品從養(yǎng)殖到餐桌的全程監(jiān)控制度，即對(duì)飼料、獸藥、環(huán)境、水源和肉品等動(dòng)物食品各環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。相關(guān)部門(mén)應(yīng)完善市場(chǎng)管理辦法，嚴(yán)格實(shí)行生產(chǎn)許可證制度和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，建立畜產(chǎn)品監(jiān)控檢 測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系。為了保證網(wǎng)絡(luò)體系的有效運(yùn)行，國(guó)家主管部門(mén)應(yīng)該保證專項(xiàng)資金供給及技術(shù)人員的配備，并不斷完善手段，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立健全動(dòng)物疫病化驗(yàn)室，并逐 步建立藥物、重金屬等有毒有害物質(zhì)殘留檢測(cè)室，對(duì)畜禽及其產(chǎn)品定期或不定期地開(kāi)展檢測(cè)工作，對(duì)重金屬、藥物、飼料添加劑超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)及個(gè)體經(jīng)銷戶進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。 
        五、加強(qiáng)監(jiān)控，切實(shí)搞好動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的疫病防治工作
        根據(jù)《畜牧法》、《動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物免疫標(biāo)識(shí)追溯制管理辦法》及相關(guān)法律法規(guī) 規(guī)定，一要堅(jiān)持“預(yù)防為主”，抓實(shí)動(dòng)物基礎(chǔ)免疫。重點(diǎn)抓好禽流感、口蹄疫等重大疫病的強(qiáng)制免疫工作，完善防控重大動(dòng)物疫病及人畜共患病的長(zhǎng)效機(jī)制，從根本上預(yù)防 和控制疫病的發(fā)生和流行。二要改變畜禽養(yǎng)殖方式，推行健康養(yǎng)殖。進(jìn)一步加大政策引 導(dǎo)和扶持力度，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、動(dòng)物疫病防治、環(huán)境控制、監(jiān)督管理和社會(huì)化服務(wù)。發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)，加快畜牧業(yè)規(guī)?；⒓s化和產(chǎn)業(yè)化建設(shè)步伐，是動(dòng)物源性食品安全的有力保障。
        六、強(qiáng)化治理，確保畜產(chǎn)品的屠宰加工質(zhì)量
        《動(dòng)物防疫法》明確規(guī)定：國(guó)家對(duì)生豬等動(dòng)物實(shí)行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫”。各級(jí)政府 及主管部門(mén)一方面要推進(jìn)“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫”，杜絕私屠亂宰，另一方面要對(duì)轄區(qū)屠宰場(chǎng)的建設(shè)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局，并做到規(guī)模適度，技術(shù)先進(jìn)，以利動(dòng)物產(chǎn)品安全生產(chǎn)和加工。農(nóng)業(yè)部《動(dòng)物防疫條件審核管理辦法》對(duì)屠宰場(chǎng)、肉聯(lián)廠、經(jīng)營(yíng)加工貯藏場(chǎng)所的動(dòng)物防疫條件均作了明確規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者必須符合條件方能經(jīng)營(yíng)，動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)必須先嚴(yán)審后辦證，并開(kāi)展經(jīng)常性督查，對(duì)不合條件者予以吊銷《動(dòng)物防疫合格證》。
        七、嚴(yán)格執(zhí)法，堅(jiān)決打擊違法經(jīng)營(yíng)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的行為
        動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機(jī)關(guān)應(yīng)加大執(zhí)法力度，嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的規(guī)定，加強(qiáng)流通領(lǐng)域監(jiān)管，對(duì)動(dòng)物防疫的違法行為要堅(jiān)決予以制止和打擊。要嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)物運(yùn)輸檢驗(yàn)檢疫制度，對(duì)入場(chǎng)屠宰的動(dòng)物必須搞好產(chǎn)地檢疫證明的驗(yàn)證回收和宰前檢疫工作，屠宰后嚴(yán)格把好檢疫關(guān)，做到“一豬一章三證”才能出場(chǎng)。加強(qiáng)對(duì)肉品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防不合格肉品上市銷售。同時(shí)還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)畜牧業(yè)投入品的監(jiān)管，加大查處力 度，嚴(yán)格執(zhí)行合理用藥制度和休藥期制度，規(guī)范獸藥、飼料及飼料添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用行為，從源頭上控制違禁藥物和微量元素、添加劑的超標(biāo)使用，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。 
        八、充實(shí)隊(duì)伍，為動(dòng)物源性食品衛(wèi)生監(jiān)管保駕護(hù)航
        畜產(chǎn)品安全監(jiān)管必須有高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍去實(shí)現(xiàn)。確保動(dòng)物產(chǎn)品安全，建立一支技術(shù)精 湛、依法行政的執(zhí)法隊(duì)伍，嚴(yán)厲打擊各種違法違規(guī)行為，顯得尤為重要。目前我省正在 進(jìn)行市、縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)改革，各地應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，把獸醫(yī)業(yè)務(wù)技術(shù)骨干充實(shí)到執(zhí) 法隊(duì)伍，夯實(shí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，為動(dòng)物源性食品安全工作提供人員保障。動(dòng)物源性產(chǎn)品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生活質(zhì)量，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì) 發(fā)展。必須從飼料生產(chǎn)、動(dòng)物飼養(yǎng)、疫病防治、屠宰加工、產(chǎn)品銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)抓起，只有采取綜合性防控措施進(jìn)行全程監(jiān)控，才能確保動(dòng)物源性食品質(zhì)量安全，才能讓廣大 群眾真正吃上“放心肉”。