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從業(yè)人員體檢、培訓及“五病”調(diào)離制度

  
評論: 更新日期:2018年10月21日

一、餐飲服務(wù)單位應(yīng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員體檢、培訓及“五病”調(diào)離制度;
二、餐飲服務(wù)單位必須按《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定,認真制定衛(wèi)生知識培訓計劃,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品安全知識培訓,經(jīng)培訓合格后,方可以從事餐飲服務(wù)。
三、新參加餐飲服務(wù)工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須進行健康檢查,檢查合格取得健康證明后方可參加工作;
四、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作;
五、餐飲服務(wù)人員調(diào)離后的健康必須全程監(jiān)護,了解病情狀況;
六、及時向食品藥品監(jiān)督管理部門通報餐飲服務(wù)人員調(diào)離基本情況;
七、餐飲服務(wù)單位應(yīng)建立從業(yè)人員健康體檢管理檔案,設(shè)立健康體檢登記表和“五病”調(diào)離登記。
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