1.學(xué)校建立食品衛(wèi)生管理組織，并建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度，設(shè)置專職管理人員，定期對(duì)學(xué)生灶的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)處理存在的問題。

2.重新?lián)Q發(fā)食品衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員必須取得健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗，條件不具備者不予換發(fā)。

3.學(xué)校要建立食品及原料專用庫房，對(duì)米、面、油等實(shí)行統(tǒng)一管理，采購(gòu)食品及食品原輔材料時(shí)應(yīng)按照食品衛(wèi)生規(guī)范要求索取衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)報(bào)告等有效證件。

4.在操作間后沿搭建粗加工間，設(shè)置水池，改造爐灶為外墻燒火式。鍋灶上安裝漏斗式排風(fēng)設(shè)施。對(duì)天花板、墻壁、地面進(jìn)行防霉、防潮處理。

5.按照各經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)能力限定其經(jīng)營(yíng)范圍，嚴(yán)禁供應(yīng)涼菜。

6.刀具、菜墩等食品用具，應(yīng)嚴(yán)格做到生熟分開、葷素分開，并定期對(duì)食品用具進(jìn)行清洗消毒。

7.各經(jīng)營(yíng)戶必須購(gòu)置冷藏設(shè)施，冰箱、冰柜內(nèi)存放的食品應(yīng)嚴(yán)格做到生熟分開，防止交叉污染。

8.各經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)設(shè)置專用售飯窗口，非工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入操作間。

9.各經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)范要求進(jìn)行操作，食品從業(yè)人員每人應(yīng)配置兩套淺色工作衣帽。

10.完善防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。