1.積極參加安全教育和培訓(xùn)，增強(qiáng)安全意識，提高自我保護(hù)能力；
2.遵守廚房的安全防火，安全衛(wèi)生制度，防止烹飪期間發(fā)生火災(zāi)。
3.進(jìn)入崗位，先檢查崗位灶具是否安全，點(diǎn)燃燃?xì)鈺r(shí)必須遵守用火（氣）規(guī)則。
4.嚴(yán)格遵守廚房安全管理的各項(xiàng)制度；
5.熟練使用滅火器(毯)；
6.離開崗位要關(guān)火，斷氣；
7.遇有火災(zāi)和險(xiǎn)情，及時(shí)報(bào)告和處理。