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飲食衛(wèi)生安全

作者:李麗華  來源:安全教育每周一課 
評論: 更新日期:2009年08月31日
 
飲食衛(wèi)生安全
 
授課時間:2008年6月23日
教學(xué)目標(biāo):引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性;認(rèn)識到不挑食、營養(yǎng)全面對學(xué)生的成長是非常重要的。培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度。
重點(diǎn):讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。
難點(diǎn):讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
主要教學(xué)方法:表演法、討論法
教師活動
學(xué)生活動
一、談話導(dǎo)入。師:看了題目你知道今天的活動與什么有關(guān)嗎?(飲食)
    為什么有的同學(xué)長得高高大大,十分健壯,而有的同學(xué)長得瘦瘦小小,經(jīng)常生病。其中很重要的一點(diǎn)和他們的飲食習(xí)慣有關(guān)。所以飲食也是一門很有講究的學(xué)問,你們想知道里面的知識嗎?就讓我們一起在這節(jié)飲食衛(wèi)生安全課中共同研究它吧。(出示課題)
看圖(大屏顯示)
1. 問:小明正在干什么?什么時候吃早餐、午餐、 晚餐?
師:這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時定量。
(并解釋“定時定量”)
2. 問答題(大屏顯示)
1 )“早上時間太緊張,可以不吃早餐?!睂幔繛槭裁??
學(xué)生分組討論。
師:經(jīng)過一夜的消化,早上起來肚子已空空的,如果不吃早餐,挨餓上課。而上午課時多,活動多,體力消耗大,熱量一下子供應(yīng)不上,就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病,所以早餐不但要吃,還要吃的好,要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物,比如牛奶加面包或者雞蛋更好。
2 )“一日三餐哪一餐最主要?為什么?”
  學(xué)生分組討論。
師:上午體內(nèi)的熱量消耗大,需要得到補(bǔ)充,而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動做準(zhǔn)備,所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多,會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做,那晚餐要吃得較好。
判斷(大屏顯示)(對的打勾,錯的打叉)
(1)    選擇安全食品,選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。(   )
(2)    使用符合衛(wèi)生要求的水。(   )
(3)    徹底加熱烹調(diào)食品,對食品燒熟煮透。(  )
(4)    煮熟的食品最好立即食用,需貯存時,要冷藏并生熟分開。(   )
(5)    經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。(   )
(6)    處理及食用食物時不需要清潔雙手。(  )
應(yīng)急小貼士(看圖及文字說明)
食物中毒怎么辦?
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水,稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。
6、不要輕易給病人服用止瀉藥,以免貽誤病情。
一、參與談話。
齊讀課題
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
看圖(一)(大屏顯示)
1、看圖。
 
 
 
2、回答。
 
 
3、  學(xué)生分組討論
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
回答并討論
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
看圖及文字說明領(lǐng)悟食物中毒怎么辦
 
教學(xué)后記:我?guī)У氖怯?jì)算機(jī)061班的學(xué)生,全班40個學(xué)生,全是寄宿生,由于離開家人,自己獨(dú)立生活,在飲食衛(wèi)生方面難免有誤區(qū)。有的只吃零食、不吃主餐;有的偏食;有的天天抱著個肚子喊胃痛、、、、、作為班主任有必要通過安全課等多種渠道去引導(dǎo)他們認(rèn)識養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性;認(rèn)識不挑食、營養(yǎng)全面對青少年的成長是非常重要的。培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度。幫助學(xué)生了解淺顯的營養(yǎng)學(xué)的知識,知道各種食物中所含的營養(yǎng)是不同的,但都是人體生長發(fā)育所必需的。認(rèn)識到偏食會造成不良的后果。培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度。
 
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