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虛擬水理論指導下的農業(yè)用水安全建議

文檔作者：張艷紅苗慧英高巍馮策文檔來源：河北省水利科學研究院		點擊數：	更新時間： 2022年04月28日
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第8卷第4期
2010年8月
南水北調與水利科技
South-to-North Water Transfers and Water Science&amp;amp;Technology
Vo1-8 No．4
Aug．2010
Ooi：10．3724／SP J．1201．2010．04122
虛擬水理論指導下的農業(yè)用水安全建議
張艷紅，苗慧英，高 巍，馮 策
(河北省水利科學研究院，石家莊050057)
摘要：隨著社會經濟的發(fā)展和城市化程度的加快以及人類社會對生態(tài)環(huán)境友好的渴望，水資源緊張局面難以改善，擠
占農業(yè)用水的情景還會進一步加劇?！氨奔Z南調”的糧食區(qū)際流通格局更加劇了河北省農業(yè)用水的緊缺程度，使農業(yè)
用水資源供需矛盾愈加突出。分析了河北省不同農產品在不同地區(qū)的虛擬水含量，揭示了不同地區(qū)、不同農產品虛擬
水的區(qū)域差異，將虛擬水理論與比較優(yōu)勢理論相結合，提出了河北省農業(yè)用水安全的幾點建議。
關鍵詞：虛擬水；農業(yè)；水安全；比較優(yōu)勢
中圖分類號：TV213 文獻標識碼：A 文章編號：1672—1683(2O10)O4—0122—04
Recommendations for Secure Agricultural W ater Use Under the Guidance of the Virtuai W ater Theory
ZHANG Yan-hong，MIAO Hui—ying，GAO Wei，FENG Ce
(HP Provincial Academy of Water Resources，Shijiazhuang 050051。China)
Abstract：As socioeconomic development and fast urbanized speed as well as the human society friendly hope for the eco-environment，the water
resources tension relieves with difficulty，the scene to occupy the agricultural water would occur often． The circulation pattern of the grain area
border as”North～to-South grain transfer”intensified the Hebei province agriculture water scarce degree，causes the agricultural water resources
supply and demand unbalance more obvious．This article has analyzed the province different agricultural products in the different local virtual wa—
ter content，pointed out region differences of virtual water in different areas and prod uces，combing the virtual water theory with the comparative
advantage theory，made several suggestions for the secure agriculture water of the province．
Key words：virtual water；agriculture；water safety；comparative advantage
0 引言
虛擬水(Virtual Water)由英國學者Tony Allan于1993
年在SOAS的一次討論會上首次提出，并將其定義為生產農
產品所需要的水資源數量_J]，后經Hoekstra的進一步拓展，
將其定義為生產商品和服務所需要的水資源數量[2]。虛擬水
是一種以無形的方式寄存在實物形態(tài)商品中的水，也被稱為
“嵌入水”或“外生水”[3]。這一概念將水資源和產品(商品)生
產聯系起來，建立了產品與水資源的直接數量聯系，打破了人
們的慣性思維——不在局限于問題發(fā)生的區(qū)域范圍內尋求解
決問題的方案，而是從系統(tǒng)分析的角度出發(fā)，找尋與問題相關
的各種各樣的影響因素，從問題發(fā)生的范圍之外探尋解決區(qū)
域內部問題的應對策略_4]。無疑，虛擬水拓展了水資源研究
的領域，樹立了水資源管理的新理念，為干旱地區(qū)緩解水資源
短缺提供了一種新的途徑。
農業(yè)用水達到全球用水的80 ，各種農產品中實際蘊
涵、“寄存”了大量的水資源，因而在全球范圍內，對虛擬水的
研究主要集中在對農作物產品的虛擬水計算以及糧食虛擬水
貿易等方面。河北省是農業(yè)生產大省，是全國重要的商品糧
基地，但也是全國最缺水的省份之～ ，水資源稟賦稀缺的本地
因素加之國民經濟迅速發(fā)展引發(fā)的需水量大幅度增加，形成
目前城市用水擠占農業(yè)用水、農業(yè)用水資源供需矛盾越加突
出的局面。但同時，河北省為全國糧食主產區(qū)，2O世紀8O年
代以來形成的“南糧北調”的糧食區(qū)際流通格局被“北糧南調”
的格局所取代，因而通過糧食貿易以“虛擬”的形式使本已緊
缺的水資源大量的流向南方Es-s3。
從工農業(yè)經濟發(fā)展來講，在很大程度上，水資源的緊缺最
直接、且影響最大的當屬農業(yè)。因此，研究虛擬水戰(zhàn)略背景下
農業(yè)發(fā)展和水資源開發(fā)利用的應對策略，對河北省社會經濟
系統(tǒng)的發(fā)展具有極其重要的現實意義。
收稿日期：2010—04—13 修回日期：2010—06 12
作者簡介：張艷紅(1963一)，女，河北獻縣人，教授級高級工程師，碩士研究生，享受國務院特殊津貼專家，長期從事水文水資源及節(jié)水方面的研
究工作。
． 1 22 ． 彈
l ^ 。
張艷紅等·虛擬水理論指導下的農業(yè)用水安全建議
1 主要農產品虛擬水量化分析
1．1 農產品虛擬水量化方法L7j
農產品虛擬水量化的途徑有兩種：一是從生產地的角度，
二是從消費地的角度。前者從生產者的角度，將產品虛擬水
含量定義為實際生產單位產品所消耗的水資源量；后者從消
費者的角度，將虛擬水假設為在產品消費地生產這種產品所
需要的水資源量。相比之下，后者忽略了在現實狀況下消費
地可能并不生產該產品，甚至由于某些條件制約根本無法生
產的情況。
從影響因素上考慮，農作物虛擬水含量又可分為潛在虛
擬水含量和實際虛擬水含量。目前，國內外學者的研究計算
大多采用潛在虛擬水含量的方法，即以單位面積的作物需水
量與作物產量的比值來估算，其中需水量一般采用聯合國糧
農組織(FAO)推薦的彭曼公式計算，其計算式為：
VWC 一CET ／CY
式中：VWC 區(qū)域 作物c單位重量的虛擬水含量(rrd／kg)；
cE 一區(qū)域 作物f的需水量(m3／hm2)；Cym一區(qū)域 作
物C的產量(kg／hm )。
此方法的優(yōu)點是研究數據較為容易獲取，其中產量數據
可直接從統(tǒng)計數據中獲取，作物需水量可用氣象資料通過彭
曼公式等經驗公式計算而得，但是該方法也存在值得商榷的
地方——該方法中考慮的需水量實際上是一個理論值，反映
的是最高產量情況下的作物蒸散量，而所用產量則是實際值，
因而使得公式中的需水量和產量并不具有一致性和可比性，
二者的比值在意義上并不明確。
實際虛擬水含量是指生產單位產品的實際耗水量，其計
算式為：
VWC 一C ／CY~．
式中：Ⅵ rC 一區(qū)域；rt作物 單位重量的虛擬水含量( ／ )；
C 一區(qū)域，2作物f的實際耗水量(m3／hm。)；Cy_區(qū)域
作物C的產量(kg／hm2)。
實際虛擬水含量是一個綜合的概念，其中既有自然的因
素，也有人為活動的影響。該方法不僅克服了潛在虛擬水含
量中水量與產量不一致的缺陷，而且，由于公式中采用的是某
一地區(qū)某種作物實際耗水量和與之相對應的真實產量，因此
能夠很好的反應出作物虛擬水含量的區(qū)域差異性，使虛擬水
含量在區(qū)域間更具可比性。
綜上，立足河北省水資源稟賦稀缺與農業(yè)生產實際，宜采
用實際耗水量的方法計算農作物產品的虛擬水含量，揭示河
北省農作物產品的水分生產效率和實際虛擬水含量，并通過
分析其地域差異，來揭示河北省農產品虛擬水含量的地域差
異性，為實施虛擬水戰(zhàn)略提供基礎依據。
1．2 河北省主要農產品虛擬水量化分析
依上述方法，統(tǒng)計分析河北省1980年一20O0年主要糧
食作物、油料作物以及棉花、蔬菜等作物的產量與耗水量，進
而計算得出主要農產品的虛擬水含量。河北省14種主要農
產品虛擬水含量計算結果見表1。
表1 河北省主要農產品虛擬水狀況
Table 1 Crop virtual water situation in Hehei Province
由于作物屬性的不同，河北省主要農產品間虛擬水含量
的差別也較大，其中棉花虛擬水含量最高，其次是油料作物，
糧食虛擬水含量排在第三位，蔬菜的虛擬水含量最低，僅為
0．13 m3／kg。糧食作物中以莜麥、大豆的虛擬水含量最高，其
次是谷子和稻谷，廣為種植的冬小麥和玉米的虛擬水含量相
對較低，說明此兩種作物的水分生產率相對較高；油料作物
中，以種植面積較大的花生的虛擬水含量最低，同時也反映了
其水分生產率較高。 ’
影響作物虛擬水含量因素很多，除產量和與之相應的
耗水外，諸如作物遺傳因素、灌溉因素、農藝因素、管理措
施、農業(yè)經濟措施等。使蒸騰更有效的植物生理措施、減少
蒸發(fā)的農業(yè)經濟措施，培育耐旱高產作物品種，以及提高灌
溉水利用率的工程措施，這些措施或者在保持相同水量消
耗的條件下提高作物產量，或者在保持相同作物產量的條
件下減少水的消耗，或者在提高作物產量的同時減少水的
消耗，其效果均是降低單位產品的虛擬水含量，相應提高作
物水分生產率。 ·
從虛擬水總量來看，小麥、玉米和棉花是虛擬水總量最
多的3種農產品，大豆、蔬菜和谷子的虛擬水總量居中，油菜
籽、葵花籽、胡麻籽和莜麥則是虛擬水總量最少的4種產品。
究其原因，單位產品虛擬水含量高低是一個因素，另一個主
要影響因素是作物總產量—— 以河北省主要農產品進行分
析：小麥、玉米是河北省的主打農作物，播種面積在河北省
高居榜首，總產也位居前茅，虛擬水總量最高；棉花的種植
面積較大(在河北位居第三)，但由于其產量較低，總產相對
也較低(排在了第八位)，然而由于其單位產品的虛擬水含
量最高，使其虛擬水總量提升到第三位；與棉花相反，蔬菜
的單位虛擬水含量最低，種植面積也較小，但由于其產量水
* }
節(jié) 水 · 123 ·
第8卷總第49期·南水北調與水利科技·2010年第4期
平高(在河北省農作物總產中位居第一)，使得其虛擬水總
量也較多。
從經濟角度來說，棉花和蔬菜均為經濟效益高、附加值
也高的產品，單方水的經濟價值相對高，而小麥、玉米的經
濟價值低，相對單位水的經濟價值也低。也就是說，按經濟
價值分析，小麥、玉米的大面積種植消耗了大量的水資源，
是不經濟的。因此，在保證糧食安全的前提下，有必要作適
當調整。
1．3 虛擬水含量的空間差異
由于地域差別，使得各地的氣候類型、土壤質地、水資源
條件、種植種類等都不盡相同，因此同一種作物，不同地區(qū)的
虛擬水含量是有差別的。由表2的計算成果可知，在全省11
個地市中，張家口糧食作物的虛擬水含量最高，為2．37 ／ ，
其次是滄州，為1．50 m3／kg，邢臺居第三位為1．14 m3／kg，石
家莊、唐山、秦皇島最低，分別為0．74 ／kg、0．78 m3／kg和
0．8O m3／kg。
表2 河北省各行政分區(qū)主要農產品虛擬水含量
Table 1 The district of virtual water content of major agrieuhura[products in Hebei Province
m。／
分區(qū) 糧食作物 油料作物
冬小麥 玉米 谷子 大豆 糧食綜合 花生 葵花籽 油菜籽 芝麻 油料綜合 棉花 蔬菜
邯鄲市 o．95 o．84 2．07
邢臺市 1．Ol o．86 1．54
石家莊市0．80 o．54 1．2O
保定市0．90 o．68 1．83
滄州市 1．34 1．O8 2．1l
衡水市 o．92 o．89 1．59
廊坊市 1．03 o．82 2．57
唐山市 o．89 o．58 1．26
秦皇島市 o．89 0．58 1．28
張家口市 2．61 o．90 2．67
承德市 1．72 o．73 1．74
張家口糧食虛擬水含量居高不下的原因，一方面是由于
該市的氣候條件差，糧食產量低，另一方面是由于虛擬水含量
較高的谷子、莜麥及其他糧食作物的種植面積大所致。而滄
州市則是由于土質條件差造成單產低所致。
冬小麥是河北省種植最為廣泛的作物，11個市均有種
植，其中保定市種植面積最大，承德、張家口種植面積最小，從
南到北虛擬水含量呈曲折上升趨勢，其中張家口市小麥的虛
擬水含量排第一位，承德市第二，滄州市第三，隨后是廊坊市、
邢臺市；石家莊市最低。導致這種差異的主要原因是張家口、
承德兩市的氣候條件差及耕作水平較低，小麥單產低；滄州市
土質條件，鹽堿化較重，小麥單產低。
蔬菜的虛擬水含量的南北間差異很大，大體趨勢是南高
北低。這種變化趨勢與蔬菜的品種、所處土壤氣候條件、土壤
質地狀況等密切相關。
以上對各區(qū)種植較為廣泛的幾種主要作物的虛擬水含量
進行了分析，其它如油料、棉花等不再贅述。分析農產品虛擬
水含量的空間差異，對指導農業(yè)生產和結構調整，具有非常重
要的意義。
2 虛擬水戰(zhàn)略背景下農業(yè)水安全的幾點建議
城鎮(zhèn)用水擠占農業(yè)用水是不爭的事實，隨著社會經濟的
發(fā)展，城市化進程的加快，農業(yè)用水的緊缺局面還會加劇。虛
擬水理論、虛擬水戰(zhàn)略提供了一些新的啟示和思路。
2．1 以虛擬水理論為指導，調整種植結構
按照虛擬水理論，在測算各種農作物產品虛擬水含量的
． 】24 ．’。。。 釋 一鬻
基礎上，依據當地水資源比較優(yōu)勢與稟賦都較低的現實，在保
證糧食安全的前提下，充分發(fā)揮虛擬水含量的使用效益，同時
應該重視看不見的綠色用水(所謂綠水或綠水資源，是指降水
直接補給成為土壤水、被土壤蒸發(fā)和植被蒸騰消耗的那部分水
資源量)的作用，壓縮灌溉用水量多的作物種植面積，增加對綠
色用水利用效益較高的作物種植，比如，小麥的虛擬水含量雖
不高，但其生育期的綠色用水量卻很低，需要灌溉來滿足其虛
擬水含量的不足；相比之下，棉花的虛擬水含量雖然高，但其生
育期消耗的主要是綠水資源，需要的灌溉水量較少，經濟效益
也相對較高。因而適當多種棉花、少種小麥多年來一直是進行
結構調整的大政方針。此外，依據虛擬水含量的地區(qū)差異，張
家口市與承德市的冬小麥虛擬水含量要比石家莊市高出243
倍，而蔬菜、玉米虛擬水含量卻相差無幾，因而可利用地區(qū)間
產品虛擬水含量差異，在張家口市、承德市適度發(fā)展蔬菜。
因此，利用虛擬水理論，充分發(fā)揮各地優(yōu)勢，調整種植結
構，是實現真正意義上的水資源優(yōu)化配置的有效途徑。
2．2 利用產品比較優(yōu)勢，擴大農產品區(qū)域間虛擬水
貿易
國際貿易理論指出，一個國家或地區(qū)應該出口自身有相
對比較優(yōu)勢的產品，而進口自身存在比較劣勢的產品來謀求
自身效益的最大化。由于富水國家或地區(qū)生產單位產品所需
要的水資源數量比貧水地區(qū)要低，而且水資源利用的外部不
經濟性也相對較小，因此從經濟角度看，富水國家或地區(qū)向貧
水地區(qū)提供水密集型產品，意味著貧水地區(qū)實現了水資源的
節(jié)約，也意味著水資源配置效率在國家(或地區(qū))范圍內的
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張艷紅等·虛擬水理論指導下的農業(yè)用水安全建議
提高E8-93。
同樣，利用同一產品的虛擬水含量的差異，從虛擬水用量
低的地區(qū)向虛擬水用量高的地區(qū)輸出產品，也意味著水資源
利用效率的提高。由虛擬水含量的空間差異性，河北省北部
地區(qū)張家口市與承德市的冬小麥虛擬水含量要比南部地區(qū)的
石家莊、邯鄲、保定三市高處約2～3倍，而蔬菜、玉米虛擬水
含量卻相差不多，因而可利用地區(qū)間產品虛擬水含量差異，在
張、承兩市發(fā)展蔬菜，而從其它地區(qū)輸入或進口小麥，從而實
現地區(qū)間水資源的優(yōu)化配置。這就從虛擬水的角度，體現了
產品比較優(yōu)勢。
農產品作為一種水密集型產品，其流通與貿易對水資源
系統(tǒng)、水資源管理和社會經濟都會產生重要影響。按虛擬水
戰(zhàn)略，河北省應加強與國內各地區(qū)之間的優(yōu)勢農產品貿易，從
水資源富足、更適宜糧食生產的地區(qū)購進一些糧食品種，實現
地區(qū)糧食供給平衡，來緩解自身水資源緊缺的壓力。
2．3 多措并舉，緩解河北省水資源供需矛盾
河北省是農業(yè)生產大省，是全國重要的商品糧基地，但也
是全國最缺水的省份之一，特別是近年來，水資源的短缺已嚴
重阻礙社會經濟的協調、持續(xù)發(fā)展，影響了國民經濟的整體效
益。解決水資源的緊缺問題，除了進行調水工程的建設、采取
技術性節(jié)水措施提高水資源利用效率外，利用虛擬水理論，以
虛擬水戰(zhàn)略為指導，進一步調整產業(yè)結構，形成節(jié)水高效型的
生產模式，是緩解河北省水資源供需矛盾的有效措施；另外，
適應我國水資源天然分配不均的狀況，加強與豐水地區(qū)的產
品貿易和合作，通過經濟貿易間接實現水資源的跨流域調配。
而在政策層面上，應通過加強國內和區(qū)域水資源管理之間的
協作來提高政策管理L1 ，指導虛擬水戰(zhàn)略的實施，促進虛擬
水效用的最大化。
2．4 以國家利益為重，爭取國家政策與技術支持
河北省在保障糧食安全的前提下，可實施虛擬水戰(zhàn)略，適
度降低高耗水商品的出I=I，增加高耗水產品的進口，并通過調
整結構，優(yōu)化產業(yè)布局。然而，多年來形成的糧食“核心區(qū)”與
“主產區(qū)”的格局也很難在短時間內得到扭轉。因此，從國家
范圍內全盤考慮，河北省在適度產品貿易與結構調整的同時，
根本的出路還是例行節(jié)水。從國家層面上，考慮到河北省為
全國糧食安全所做出的貢獻，應該給予政策與技術等方面的
支持，例如可在河北省建設大型節(jié)水機械制造基地，將裝備制
造業(yè)落戶到河北省，以扶持河北省節(jié)水農業(yè)的普及與推廣，促
進河北省乃至全國的水資源與社會的和諧、可持續(xù)發(fā)展。
3 結語
實現資源、經濟、環(huán)境的協調和可持續(xù)發(fā)展，是河北省面
臨的嚴峻形勢。然而農業(yè)生產大省與全國重要的商品糧基地
的定位，使得農業(yè)用水在整個國民經濟用水中占據著主導地
位。河北省為全國的糧食安全做出了巨大的貢獻，但水資源
短缺嚴重影響社會經濟的協調、持續(xù)發(fā)展的現實在短時期、甚
至在今后較長的一段時期內都將難以扭轉。虛擬水戰(zhàn)略背景
將對河北省農業(yè)發(fā)展和水資源開發(fā)利用產生諸多影響，研究
虛擬水戰(zhàn)略背景下不同產品在不同地區(qū)的虛擬水含量，揭示
不同地區(qū)、不同產品虛擬水的區(qū)域差異，將虛擬水理論與比較
優(yōu)勢理論相結合，增強虛擬水的經濟、政策關聯性，為不同的
地區(qū)制定科學合理的虛擬水戰(zhàn)略，實現水資源可持續(xù)利用提
供科學依據和決策支持。
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