安全無(wú)小事。近年來(lái),我國(guó)生活后勤方面的安全問(wèn)題日益凸顯,從社會(huì)治安、綜合治理形勢(shì)嚴(yán)峻,到危害食品的“地溝油”、“瘦肉精”、“蘇丹紅”、“三聚氰胺”等,“吃什么都不安全”成為社會(huì)普遍的憂慮。龍電服務(wù)總公司作為工廠生活后勤部門(mén),實(shí)際上也處在安全管理的“風(fēng)口浪尖上”。社區(qū)安全涉及千家萬(wàn)戶,一旦出了什么事,極易引起居民恐慌心理,而廠區(qū)、生活區(qū)每天在食堂就餐人數(shù)高達(dá)數(shù)千人,“人以食為天”,食品安全更須臾不可忽視,這既關(guān)系到工廠龐大員工隊(duì)伍的身體健康,更關(guān)系到工廠生產(chǎn)的穩(wěn)定順行,為此龍電服務(wù)總公司結(jié)合當(dāng)前社區(qū)和食品安全工作的特點(diǎn),對(duì)加強(qiáng)安全管理做了一些有益的探索。
一、構(gòu)建社區(qū)安全共建網(wǎng)絡(luò),提高預(yù)防監(jiān)控能力
社區(qū)是安全工作的軟肋之一。如龍電公司生活區(qū)近年來(lái)物業(yè)買(mǎi)賣(mài)頻繁,外來(lái)居住和經(jīng)商人口增多,流動(dòng)性增大,不穩(wěn)定因素越來(lái)越嚴(yán)重;周邊不法之徒窺伺小區(qū),偷盜常有發(fā)生;節(jié)假日、雙休日期間,小商小販來(lái)到生活區(qū)擺攤設(shè)點(diǎn),難以有效管理;老房屋年久失修,業(yè)主也存在換房心理,不愿意做大的維修投入;而社區(qū)娛樂(lè)健身場(chǎng)所,由于場(chǎng)所較多且分布過(guò)散,破損程度不一,存在多種無(wú)法預(yù)知的安全風(fēng)險(xiǎn)等等。這些特點(diǎn)都給龍電公司社區(qū)帶來(lái)了許多安全方面的問(wèn)題,再加上社區(qū)群眾對(duì)物業(yè)管理的需求日益提高,使社區(qū)安全工作難度在不斷增大。
如何確保社區(qū)安全,真正為生活區(qū)職工、家屬創(chuàng)造一個(gè)良好的治安環(huán)境?龍電服務(wù)總公司近年來(lái)主要做了以下幾項(xiàng)工作:
1、強(qiáng)化社區(qū)安全共建網(wǎng)絡(luò)的建構(gòu)。警民共建、社區(qū)業(yè)主參與是保障社區(qū)安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。龍電服務(wù)總公司與龍城派出所加強(qiáng)聯(lián)系,龍城派出所民警把片區(qū)民警的照片、聯(lián)系地址以傳單形式在小區(qū)內(nèi)張貼,形成了警民共保平安的氛圍,大大威懾了犯罪分子。龍電服務(wù)總公司還組織黨員義務(wù)巡邏隊(duì),樓棟長(zhǎng)、部分居民代表組成的居民志愿者巡邏隊(duì),不定期在生活區(qū)內(nèi)巡防,春節(jié)等節(jié)日期間進(jìn)行安全、消防等喊話,提醒廣大居民提高警惕,防火防盜,盡量減少了各種盜案、扒案和搶案發(fā)生。
2、重點(diǎn)防范,杜絕嚴(yán)重綜治問(wèn)題。在社會(huì)治安綜合治理中,堅(jiān)持以“預(yù)防為主、群防群治”的原則,及時(shí)排查各種安全隱患和不安全因素,將事故苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。如每年春節(jié)、兩會(huì)等重大節(jié)日、會(huì)議、活動(dòng)期間,龍電服務(wù)總公司對(duì)“法輪功”人員和重點(diǎn)人員的監(jiān)控和防范,對(duì)困難群體高度關(guān)注,使矛盾及時(shí)化解,把不安全和不穩(wěn)定因素控制在初始階段。特殊時(shí)期,采取由有經(jīng)驗(yàn)的老同志對(duì)重點(diǎn)監(jiān)控對(duì)象采取進(jìn)行全天監(jiān)控和穩(wěn)控,并布置人員進(jìn)行暗控和流動(dòng)控制,不留任何空間和死角。
另外,安全檢查工作也是龍電服務(wù)總公司長(zhǎng)期堅(jiān)持的一項(xiàng)常規(guī)工作。如每月一次生產(chǎn)和消防檢查,特殊時(shí)期的重點(diǎn)檢查和排查等。發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除。
3、精心構(gòu)建社區(qū)安全文化。群眾的參與是搞好社區(qū)安全的關(guān)鍵。龍電服務(wù)總公司、五委會(huì)制做了和諧社區(qū)宣傳欄,編寫(xiě)宣傳材料,宣傳了生產(chǎn)安全常識(shí)、消防知識(shí)、家用電器安全常識(shí)、交通安全、居民公約等知識(shí),提醒廣大居民群眾提高防范意識(shí)和能力,達(dá)到廣泛參與安全防范工作,抑制入室案件和機(jī)動(dòng)車(chē)被盜等各類(lèi)案件的發(fā)生和預(yù)防發(fā)生火災(zāi)的目的。
社區(qū)安全網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。近年來(lái),生活區(qū)內(nèi)未未發(fā)生因操作不當(dāng)導(dǎo)致火災(zāi)、煤氣中毒的惡性安全事故,未發(fā)生家庭惡性暴力事件,治安案件、火警起數(shù)大幅降低,居民的安全感在逐年增強(qiáng),社區(qū)居民對(duì)社區(qū)的滿意度不斷提高。今后龍電服務(wù)總公司還將針對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)人員、高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)境、以及提高脆弱群體加大跟蹤掌握的力度,真正做到“預(yù)防在先,源頭化解”,使警民攜手、共保安全,創(chuàng)建和諧平安社區(qū)的宗旨得到進(jìn)一步的深化。
二、立體化食品安全保障機(jī)制,確保用餐安全。
近年來(lái),我國(guó)媒體不斷披露各種“問(wèn)題食品”,食品安全問(wèn)題觸目驚心。龍電服務(wù)總公司擁有廠區(qū)、生活區(qū)共2所食堂、3家酒樓,每天就餐人數(shù)高達(dá)四、五千人,食品安全衛(wèi)生保障對(duì)龍電服務(wù)總公司就是一道時(shí)刻嚴(yán)防的高壓線。為此,龍電服務(wù)總公司以“構(gòu)建立體化食品安全保障機(jī)制”,就食堂管理進(jìn)行了新的探索。
1、影響食堂飲食安全的主要因素的分析:
(1)、市場(chǎng)上不良商販以次充好、兜售劣質(zhì)原料。如一些病豬、死豬肉或一些沒(méi)檢疫證的豬肉,不新鮮的肉。一些腐爛變質(zhì)的蔬菜,往往也會(huì)引起食物中毒。
(2)、硬件設(shè)施不齊全。食堂消毒設(shè)施使用不當(dāng),使食物交叉感染,發(fā)生食物中毒的現(xiàn)象。
(3)、過(guò)分追求色、香、味,使用有害食品添加劑等。
(4)、食堂管理混亂。服務(wù)人員責(zé)任心差,食堂操作不規(guī)范,食品衛(wèi)生無(wú)法保障。
(5)、不合理的加工方法使原料的營(yíng)養(yǎng)成份破壞、流失。如“菠菜豆腐”,菠菜不經(jīng)處理就會(huì)產(chǎn)生“草酸”,同豆腐中的鈣結(jié)合,就會(huì)形成草酸鈣,就不能被人體消化吸收,從而在人體內(nèi)形成結(jié)石。
2、加強(qiáng)食堂安全的思路和對(duì)策
(1)、嚴(yán)格把好原料關(guān),確保食品衛(wèi)生質(zhì)量
保證食品的安全必須從源頭抓起。對(duì)重要的蔬菜供應(yīng)商,要到其蔬菜基地考察合格,方可供應(yīng)。對(duì)大宗肉制品的采購(gòu)從國(guó)際知名商貿(mào)企業(yè)麥德龍進(jìn)貨,對(duì)每批采購(gòu)原料必須索要衛(wèi)生合格證,做到證貨同行,確保食品的質(zhì)量和安全。原料運(yùn)輸過(guò)程中,對(duì)生熟食品分車(chē)運(yùn)輸。
(2)、制定嚴(yán)格的食堂安全管理制度。
一是對(duì)食品庫(kù)衛(wèi)生管理,要求生的原料、半成品和熟食分開(kāi)放置,嚴(yán)防交叉污染;各種調(diào)料要加蓋保存,定期擦洗;食品領(lǐng)用前必須檢查,有無(wú)過(guò)保質(zhì)期、有無(wú)霉變等,確保食用安全。二是加強(qiáng)員工崗位衛(wèi)生管理,督促員工修正自己的不良行為,嚴(yán)格職業(yè)裝的穿戴;三是修訂廚房、餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。如要求食堂工作地面保持無(wú)積水、無(wú)油膩、無(wú)雜物,保持干燥;對(duì)食堂就餐區(qū)域及重點(diǎn)區(qū)域定期消毒;爐灶、冰箱、櫥柜、貨架、工作臺(tái)面保持清潔明亮;切配、烹調(diào)用具,隨時(shí)保持干燥; 每天煮洗抹布,爐灶調(diào)料罐每天擦洗;四是修訂記錄表單,加強(qiáng)制度管理,并加大考核力度。
(3)、加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn),提高工作人員服務(wù)水平。
龍電服務(wù)總公司黨支部要求三個(gè)食堂管理員要經(jīng)常收集一些資料,如根據(jù)食堂較易發(fā)生群體性食物中毒以及食源性腸道傳染病的特點(diǎn),深入分析了食物中毒的原因、種類(lèi)及如何做好食堂食品衛(wèi)生、防止食物中毒和食源性胃腸道傳染病的防護(hù)措施,利用每天的早會(huì),向所有食堂服務(wù)人員傳授相關(guān)知識(shí)。組織全體食堂服務(wù)人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其它有關(guān)的衛(wèi)生法律法規(guī)。根據(jù)日常工作中實(shí)際使用的品添加劑類(lèi)別,下發(fā)《注意飲食衛(wèi)生,預(yù)防急性腸道傳染病》、《預(yù)防農(nóng)藥性食物中毒》、《食品安全》等宣傳資料6種共420多份。
隨著近年來(lái)新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)不斷曝光食品添加劑事件,龍電服務(wù)總公司也高度重視在餐飲制作過(guò)程中,存在的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn),要求對(duì)存在風(fēng)險(xiǎn)的食品添加劑進(jìn)行收集、匯總,嚴(yán)格禁止使用,對(duì)國(guó)家規(guī)定明令禁止的,明確要求不許使用,誰(shuí)都不許碰這根紅線。對(duì)可以添加的食品添加劑,也要求在保證人體健康的前提下,制定合適加入量標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)防為了口味而多加。
(4)、制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。
2009年始,龍電服務(wù)總公司就成立了重大食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,為此廠區(qū)食堂也制定了所屬范圍內(nèi)的事故應(yīng)急預(yù)案,并進(jìn)行了食品安全教育和演練工作。預(yù)案演練讓老師傅現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),使員工正確認(rèn)識(shí)病豬肉及其危害,對(duì)存在較大安全隱患的原料傳授有效控制方法;規(guī)范了寄生蟲(chóng)滅殺制度。
總之,龍電服務(wù)總公司通過(guò)加強(qiáng)“社區(qū)安全”和“食品安全”兩道防線的建設(shè),為創(chuàng)建一個(gè)和諧平安龍電公司生活區(qū)做出了自己的努力,今后龍電服務(wù)總公司還將秉持“艱苦創(chuàng)業(yè)”的精神,認(rèn)清發(fā)展形勢(shì),充分把握社區(qū)管理發(fā)展方向,增強(qiáng)危機(jī)意識(shí)、責(zé)任意識(shí),為小區(qū)職工家屬創(chuàng)造更加舒適、美好的生活樂(lè)園。